為什麼説學會吃素更有利於身體健康？首先在素食中含有的蛋白質其實並不比肉食低；而經常吃素食的人，他們的體液一般呈現弱鹼性，更健康；另外，素食也更有助於人體的消化吸收，不易在腸道內堆積，產生多餘的毒素，更不易便秘；所以説吃素的確是可以避免很多疾病的出現，但是怎樣去吃素更健康呢？
今天在這個健康素食日中，我就教給大家一些吃素的法寶，吃對素食才更健康長壽。
01.常吃黃豆芽——可預防腸道疾病
黃豆芽被大家譽為是“長壽第一菜”，這是因為在黃豆芽中含有大量的抗酸性物質，可以改善我們的體質，因為我們的身體只要偏酸性體質，就很易生病，所以常吃抗酸性物質，就可以起到很好的抗衰老功效，有助於身體的排毒。另外吃黃豆芽還能預防各種消化道疾病的出現，有助於調理我們的腸道健康。
注意事項：首先買黃豆芽，一定不要買無根的黃豆芽；其次吃黃豆芽，最好焯一下就趕緊出鍋，在炒的時候可以急火快炒，裏邊可以加入點食醋，可以減少維生素的流失，豆芽吃起來也更脆，蛋白質也能更快溶解，被人體所吸收。
02.常打豆漿喝——預防老年痴呆和心腦血管疾病
對於年齡比較大的人，我的建議是家中最好自備一個豆漿機，一週至少喝上2-3次豆漿，黃豆有着“豆中之王”的美譽，常喝黃豆打的豆漿，不但可以預防老年痴呆症，還非常有助於降低心腦血管疾病的發病率，女性常喝豆漿，還能延緩絕經的到來，有助於雌激素的分泌，起到抗衰老的功效。
推薦喝的豆漿主要有：黃豆小米豆漿、蘋果豆漿、三黑豆漿、核桃花生豆漿、綠豆百合小米豆漿等，這些豆漿的養生效果都是非常不錯的。
03.常吃紅薯——可健脾養胃
紅薯又被大家譽為是養生的“全能食物”，常吃紅薯可以預防肺氣腫、降膽固醇、降血壓、預防便秘、預防中風、養護關節，也很有利於我們心臟的健康，還能抗癌、減肥、美容養顏。
注意事項：吃紅薯最好不要生吃，難以消化，推薦大家烤着吃、蒸着吃或煮着吃，也最好不要油炸，易損失營養。此外，不要空腹去吃紅薯，易反酸、燒心，做好的紅薯趁熱去吃，對我們的腸胃才最好。
在這個健康素食日中，祝願大家都有一個健康的好身體，在日常生活中，學會素食和肉食的比例為1:7,這樣更有助於我們的身體健康。以上這三種素食，還是非常有利於我們身體健康的，大家在生活中可以多吃。