農村不起眼的野菜，曾經爛在地裏沒人要，現在卻搶着吃，你認識嗎
東風菜味辛、甘，性涼，有清熱涼血，解毒消腫的作用。主治咳血，崩漏，外傷出血，痛經，痢疾，瘡瘍腫毒，跌打損傷，潰瘍久不收斂。在四川叫“血皮菜”，有補血功效。
東風菜中含有大量的不飽和脂肪酸，這種物質可以把人體中多餘的脂肪中和、分解。在它這種作用的影響下，人們血液中脂肪的含量就會大大減少，對治療高血脂作用明顯。
活血消腫現代科學發現，東風菜含有某些物質，具有解熱鎮痛，促進血液循環的作用，民間常用來治跌打損傷、毒蛇咬傷。
食用方法：
將東風菜擇洗乾淨，切段，豬肉洗淨切絲；鍋燒熱加入肉絲煽炒，再加醬油、葱花、薑末煸炒，放人料酒、精鹽，炒至肉熟，投人東風菜炒至人味，即可出鍋。
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