胡蘿蔔是很常見的蔬菜,它的味道有很多人都不喜歡,但是由於含有的營養元素很豐富,所以還是推薦大家要在平時常吃哦。胡蘿蔔的做法有很多,比如説胡蘿蔔雞蛋餅、胡蘿蔔粥都很好吃。胡蘿蔔的禁忌是什麼?下面會有詳細的介紹。
胡蘿蔔的好處
預防便秘
經常出現便秘的話建議要多吃胡蘿蔔,因為胡蘿蔔是一種膳食纖維含量比較高的食物,能讓人的腸道蠕動的更快,從而減輕便秘。便秘的朋友們可以試試看每週都吃兩次胡蘿蔔,再加上一些其他的蔬菜,這樣便秘會有所好轉。
預防視力下降
胡蘿蔔是胡蘿蔔素含量非常高的,常吃它的話我們的身體裏面就不會缺少維生素A。當人體內的維生素A非常少的時候,視力可能會受到影響,這個時候我們就要注意吃點橙色的食物了,這樣我們的視力才能恢復正常。
潤滑皮膚
吃胡蘿蔔補充維生素A的效果很好,能夠幫助我們滋潤皮膚,為皮膚補充水分。如果説你在平時經常會有皮膚乾燥、脱皮,底妝容易脱妝的問題,那麼建議你可以常吃一些胡蘿蔔,這樣皮膚的狀態就會好很多,看起來皮膚細膩又光滑。
預防三高
胡蘿蔔是三高人羣適宜多吃的食物,其中含有降糖物質,糖尿病人可以食物,此外,其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循環作用,是預防高血壓高血脂等心血管疾病的食物。
增強免疫
研究表明,胡蘿蔔素轉化為維生素A,有助於機體的免疫力增強,同時其中含有的木質素能提高免機體免疫機制,有抗癌作用。
胡蘿蔔的做法
胡蘿蔔西蘭花
成分
200g 50g西蘭花,胡蘿蔔,油和鹽。
實踐
1。準備西蘭花;
2。把西蘭花分成小塊,洗架;
3。鍋內放三碗水,煮3分鐘,加入西蘭花;
4。火鍋冷油;
5,放入胡蘿蔔片,炒2分鐘。
6。放入西蘭花;
7。加入鹽,炒2分鐘;
8。往鍋裏放些醋。
胡蘿蔔肉圓
成分
豬肉、胡蘿蔔、香菇,豆腐,雞蛋,澱粉,鹽,雞精,醬油,料酒,十三香粉,油。
實踐
1。把豬肉和胡蘿蔔洗淨,切好。
2。把豬肉和胡蘿蔔攪拌一下。
3。加一點香菇和豆腐拌勻。
4。再加入胡蘿蔔、洋葱姜、鹽、雞肉、醬油、十三味。
5。變成一個雞蛋,裏面撒一點澱粉。
6。向一個方向攪拌以拉動其重量,拌勻。
7。鍋內燒油至7成熱,把肉餡餡擠成一圈,然後用勺子舀到鍋裏。
8。油炸到表面金黃。排油。
胡蘿蔔的禁忌
1、胡蘿蔔除含大量胡蘿蔔素外,還含有維生素C分解酶,而辣椒含有豐富的維生素C,所以胡蘿蔔不宜與辣椒一起生吃,否則會降低辣椒的營養價值。但維生素C分解酶不耐熱,50℃時就能被破壞,所以熟吃時不必擔心。
2、雖然胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處,二者一起食用卻會讓兩者營養降低。白蘿蔔因含有多種酶、芥子油、木質素、干擾素誘生劑等,表現出良好的助消化、抗病毒感染、提高機體免疫力、產生干擾素等功效。但上述物質均不耐熱,在70℃的高温下便被破壞。而胡蘿蔔則恰恰相反,胡蘿蔔中含有豐富的β-胡蘿蔔素,生吃時,70%以上的胡蘿蔔素不能被吸收,用食用油將其炒熟後食用,方能提高胡蘿蔔素的吸收利用率。另外,胡蘿蔔中因含有維生素C分解酶,二者混吃時,會破壞白蘿蔔中的維生素C。
3、胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素,吃胡蘿蔔最好油炒或與肉同燉。胡蘿蔔素怕酸,吃胡蘿蔔切忌放醋。
結語:上文已經為大家介紹了胡蘿蔔的功效,如果你在平時不怎麼愛吃它的話,以後一定要注意常吃哦!胡蘿蔔中含有的營養比較多,而且經過加工之後味道也不錯,推薦大家要常吃。如果正在減肥的話,還可以用它偶爾來替代主食。