農村路邊這種野菜沒人要，識貨的100一斤買不到，人稱解百毒！
簕菜，在本草綱目當中也是有所記載的，這種食物有消暑解渴，清熱解毒，減肥以及抗疲勞的功效。
尤其高血壓的患者沒有過多的飲食方面的禁忌，注意每日將食鹽的攝入總量控制在六克以下，多吃新鮮的瓜果蔬菜，因為新鮮的瓜果蔬菜當中含有豐富的鎂和鉀元素，有助於使血壓更加平穩，所以簕菜符合高血壓患者的飲食標準。
在農村路邊這種野菜之前很常見，而且都沒人要，而知道它功效的人花100塊都買不到一斤！所以很多人已經將簕菜當作了一種經濟作物植物，批量種植生產。不過在製作的時候，我們還需要將它過一遍水，這樣是為了將內部產生的苦味給去除掉。而且太硬的枝條也應該扔掉，以免影響口感。
雞蛋炒簕菜
材料
簕菜 1把、雞蛋 1個、姜 2片、瘦肉 100克、鹽 適量
1、雞蛋打散。
2、簕菜洗乾淨，切成段
3、起鍋燒油，放入雞蛋和 簕菜 炒熟即可！