菜心又名菜薹，是南方常見蔬菜之一，一年四季均可播種，現世界各地均有引種栽培。品質柔嫩，風味可口，營養豐富，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物，可以涼拌也可以炒着吃，還含有豐富的膳食纖維、維生素、鈣、鐵等，對人體有着極好的保健作用。成為出口的主要蔬菜。還有少量的遠銷歐美，視為名貴蔬菜。
菜心營養豐富，風味可口，是廣受市民喜愛的蔬菜之一。味辛性涼，有助於清熱解毒，散血消腫。含有的鈣，鐵，維生素A等各種營養成分，有助於增強人體免疫力，幫助預防缺鐵性貧血。富含β-胡蘿蔔素 β-胡蘿蔔素可以消除自由基，延緩衰老，預防慢性病。還能轉化為維生素A，對黏膜、視力、生長髮育和免疫力有重要作用。
菜心還含有豐富的葉酸 ，不但對胎兒神經系統發育和造血系統有重要作用，還對防治“高同型半胱氨酸血癥”發揮着重要作用。另外，綠葉菜心中維生素C的含量比普通水果要高。常食對身體有健康有很大的幫助。 對皮膚、粘膜和眼睛的健康有重要作用。是膳食鉀的重要來源。因此對防治高血壓有非常大的幫助。是極為理想的食療蔬菜。
所以女性不想老太快，可常吃菜心，排出體內毒素，皮膚更細膩光滑