夏季該如何飲食養生？廣州中醫藥大學第一附屬醫院林國華教授提醒，夏季飲食宜增“辛”，但增“辛”並不是吃得越辣越好。辣椒屬於“辛”味食物中比較“重口味”的一種，吃多了“過猶不及”，容易“熱氣”、“上火”。
林國華建議，夏季增“辛”可適當吃些葱、姜、蒜等相對温和、刺激性偏弱的“辛”味食物，養陽益氣又不至於太燥熱，少吃辣椒，特別是有消化道疾病等人羣更要注意忌口。
“其實增‘辛’最簡單就是吃薑了。”他支招，可在一日三餐烹飪的菜餚中適當加些薑片、薑絲，也可試試下面這款經典的養生湯：
生薑老鴨冬瓜湯
材料：老鴨1只，冬瓜半斤，生薑兩小塊或數片，薏仁50克，其他調味品適量。
做法：鴨子洗淨斬塊用開水焯過後撈出洗淨浮沫，冬瓜洗淨切塊，生薑拍碎或切成片，將鴨塊和生薑、薏仁放鍋中，加清水燒開後，文火燉1小時，再加冬瓜，燉至冬瓜熟爛即可調味食用。
功效：養肺，清熱解暑。
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