黃麴黴毒素是一種由黃麴黴、寄生麴黴產生的一種代謝毒素。當體內攝入黃曲酶毒素後，就會使身體的免疫能力降低。
這種毒素會對人體內臟有着嚴重的破壞性，對人的身體健康有着非常大的危害。
只是現實中很多人不知道，黃麴黴毒素是否真的有致癌性。下面，一起來了解一下吧。
黃麴黴毒素真的有致癌性嗎？
在1993年的時候，世衞組織就將黃麴黴毒素劃定為天然的致癌物，是一種毒性特別強的劇毒物，毒性比氫化鉀要毒10倍。
人體內一旦攝入黃曲酶毒素的話，黃麴黴毒素就會使人的免疫力快速降低。
同時，這種毒素還會對人體的內臟組織產生嚴重的破壞性，尤其是肝臟，會抑制蛋白的合成，使肝細胞壞死，很容易引發癌症的出現。
所以説，黃麴黴毒素有着強烈的致癌性。
那麼，黃麴黴毒素一般隱藏在哪些物品當中呢？
一、發黴花生
在發黴的花生中，非常容易滋生出黃麴黴毒素。温暖濕潤的環境利於滋生黃麴黴毒素，而花生中含有較多的油份，容易滋生出黃麴黴孢子，這些黃麴黴袍子會很快分散，從而使花生受到黃麴黴毒素的污染。
如果食用了這樣的花生，黃麴黴毒素就會隨之進入人體內，對健康影響非常大。
二、自榨食用油
這是很多人的一個飲食誤區，大部分人覺得，自榨的食用油純度較高，且不含一些添加劑，所以很多人會喜歡吃一些自榨食用油，或者是一些小作坊炸彈食用油。
自己或者一些小作坊在榨油的時候，製作工藝沒有經過嚴格的把控，很容易滋生一些細菌。
所用到的原材料比如花生、大豆、瓜子如果內部發黴的話，一旦榨油，會在食用油中滋生大量的黃麴黴毒素。
三、久泡木耳
木耳如果在水中浸泡的時間過久，或經過泡發之後沒有及時食用，一旦存放過久，就會滋生出黃麴黴毒素。
如果食用了這樣的木耳，黃麴黴毒素就會侵入到人體，不但很容易導致中毒，還有可能會引發癌症的出現。
四、黴變堅果類
比如一些核桃、瓜子、杏仁等堅果，在食用的時候，一旦發現有黴變的現象，一定不可以繼續食用。這些發黴的堅果類，含有大量的黃麴黴毒素。
除此之外，一些黴變的豆類以及玉米當中，也會含有一定量的黃麴黴毒素。
綜上所述，黃麴黴毒素一旦進入到人體內，不但會使人體的免疫力降低，而且還會對內臟造成一定程度的損傷，嚴重時會導致癌症的出現。
在日常生活中，黃麴黴毒素主要存在於黴變的花生、堅果、玉米、豆類，以及發黴受潮的竹筷、木質菜板之中。
另外，一些自榨食用油，或長時間浸泡的木耳當中，都含有一定量的黃麴黴毒素。
所以説，日常中一定要避免這些食物的攝入，謹防黃麴黴毒素入侵人體，引起中毒或癌症的出現。