文|丸子媽咪（專注育兒飲食優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）
我是能夠權衡工作和家庭的模範媽咪，在公司處理得了文件，在家下得了廚房。其實，每次做出美食的時候那種成就感都是難以言説的。歲月如梭、白駒過際，一轉眼孩子們都長大了，在孩子發育的黃金期，絕對不能放鬆。研究適合孩子的食譜是我的享受，在做美食的過程中我自己的身心也能得到放鬆。看到小饞貓們大口吃飯的樣子，是我最大的幸福。其實幸福無非就是柴米油鹽的簡單組合，只要搭配合理，就能嚐出千滋百味。
【乾鍋豬蹄】
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。今天再做一鍋乾鍋豬蹄，兒子特別喜歡吃，兒子吃一次饞一次，一口蛋白質，一口膠原蛋白，吃的真是過癮！
食材：
豬蹄、香菜、葱薑蒜、鹽、料酒、醬油
做法：
1、將豬蹄剁成塊，並用流動水洗淨。
2、鍋中倒入清水，放入豬蹄大火煮開後焯燙5分鐘，如豬蹄上有毛，此時可以用火燒去豬蹄表面的豬毛。
3、將撈出的豬蹄用温水衝淨後瀝乾備用。
4、鍋中放入適量油和冰糖，加熱至冰糖溶化如圖冒泡，放入豬蹄翻炒上色。
5、然後依次放入料酒、醬油翻炒均勻，再加入各種調料和末過豬蹄的開水，大火煮開轉小火燉一個多小時至豬蹄軟爛，最後加入適量鹽，大火收汁即可。
丸子媽咪温馨提示：
1，豬蹄切塊後一定要用清水浸泡20分鐘，並用清水沖洗乾淨，去除血腥
2，炒糖時火候不宜過大，以免炒糊，影響口感
萬家燈火、百家炊煙，廚房桌子上放一個粉粉的小鈴鐺，彩色的小燈映照着櫥窗，從外面看我家一定是一幅非常温馨的畫面。無論是拿手好菜還是小吃零食，我都做得來，並且我願意把自己做飯的成功經驗分享給大家。不管多麼簡單的食材，相信在我手裏都能散發出它不一樣的光芒。關注我，給你一份不一樣的營養菜單！