桑樹全身都是寶，無一不可入藥。之前更多的是提到它的果實——“民間聖果”桑葚的功效，今天就來説説另一樣寶貝、被古人稱為“神仙葉”的桑葉，應該怎麼用來幫助養生吧。
桑葉味甘、苦，性寒。歸肺、肝經，能疏散肺、肝二經邪氣，乃辛涼解表藥物。為治療風熱咳嗽、扁桃腺炎、頭痛發熱、目赤腫痛之良藥。用桑葉、菊花、夏枯草水煎服。
桑葉性寒，味甘、苦。早在3000多年前從商代出土的甲骨文上就有了桑葉入藥的記載，《本草圖經》中認為經常服用桑葉可以延年益壽。
從現代營養學來看，桑葉富含黃酮類、生物鹼等物質，在調節三高、保護血管等方面都有助益。
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穩定血壓
桑葉中含有的黃酮類化合物可以幫助舒張血管、增加冠脈及腦血管流量、降低血液粘稠度，有輔助降壓作用。
對於有視目昏花、頭重腳輕等症狀的高血壓患者來説，用桑葉泡水喝能起到一定的保健療效，如果再搭配上菊花、龍井，效果更好。
清頭飲
配方：桑葉5g，菊花10g，龍井茶10g
這是京城四大名醫施今墨之子施小墨施老自用了十年的降壓代茶飲，具有輔助降壓、清熱明目的功效，不僅適合高血壓人羣，脾氣急、生活不規律、長期熬夜的人也可以常喝。
藥理研究，桑葉中含有降低血液黏度的黃酮類成分，所以在改善高脂血症的同時，又有預防心肌梗死和腦出血的作用。高血壓患者每日用15～20g桑葉，煎湯代茶，能有效控制血壓上升。
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調節血糖
桑葉的輔助降糖作用在古書上早有記載，《本草綱目》上就有記錄桑葉煎汁有止消渴的作用。
現代醫學也認為桑葉富含的氨基酸、維生素、食物纖維等營養物質對血糖能起到一定的調節控制作用。尤其是桑葉中含有的生物鹼，它可以抑制肝糖原的分解，刺激胰島素的分泌，降低胰島素的分解速率，對糖尿病有輔助防治效果。
降糖代茶飲
配方：桑葉3g，菊花3g，山楂3g，麥冬3g，將藥材一起用養生壺煮3~5分鐘即可。這個代茶飲適合日常飲用，可幫助調節血糖，緩解糖尿病導致的咽乾、眼乾、傷脾胃等問題。
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清理血脂
桑葉中富含的桑葉多糖、纖維素等物質還可以幫助抑制血脂升高。體型肥胖，有血脂高、脂肪肝問題，經常感到腹脹、頭腦昏沉、肢體困重症狀的人可以用桑葉搭配蒼朮、陳皮一起泡茶，降脂同時還能健脾、祛濕。
祛濕降脂代茶飲
配方：桑葉5g，蒼朮5g，陳皮5g。蒼朮和陳皮先用水煮10~20分鐘，最後再放入桑葉煮幾分鐘，每日代茶飲即可。
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清肝潤肺
桑葉有平抑肝陽、清肝明目、清肺潤燥的功效。春夏交替之時，肝火旺盛、肺燥、感冒高發，這時可以用出自《温病條辨》的桑菊飲來調理，清肝、養肺的同時對嗓子疼也能起到輔助防治功效。
桑菊飲
配方：桑葉10g，菊花10g，薄荷5g。
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補腎固精
桑葉還有補骨中之髓、填腎中之精、止身中之汗等功效。
取6~10克桑葉加大米煮製成粥經常食用，有助於調理多汗症狀；而將其搭配菊花、山茱萸、山楂用水沖泡成茶，則能更好地補腎益壽，中老年人、乾燥綜合徵人羣（眼乾、眼澀）以及高血壓、糖尿病患者都適合飲用。
清腦補腎長壽茶
配方：桑葉3~5片，菊花10朵，山茱萸10~15粒，山楂5~10片，冰糖適量（糖尿病人不加）。
幹桑葉多用來泡茶、入藥，而這段時間正茂盛的新鮮桑葉，則可以用來入菜，焯水後涼拌、清炒、煮湯都很美味。
桑葉炒雞蛋
做法：新鮮桑葉焯水後擠幹水分，改刀成段；雞蛋打散，加鹽調味，攪拌均勻。鍋內倒油，下入蛋液，炒成形後先盛出。
另起油鍋，下入蒜片煸香，放入桑葉、蠔油、鹽，翻炒片刻後再放入雞蛋，炒勻即可出鍋。
桑葉絲瓜湯
做法：新鮮桑葉若干片、荷葉半張、絲瓜1個全都洗淨後，把桑葉、荷葉撕成小片，絲瓜切成條狀。
鍋內加1000ml水，把荷葉放進去煎煮，待煮到剩500ml水時把荷葉撈出，放入桑葉、絲瓜條繼續煮，最後加鹽、雞精調味即可。
桑葉是一味常用中藥，其味甘、苦，性寒，主要有疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目功效，常用於風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花等證。桑葉一般多配方使用，不過，單味桑葉也是治病良藥，現略舉數則桑葉治病效驗方如下：
中國漢代的《神農本草經》中稱桑葉為“神仙草”，具有補血、疏風、散熱、益肝通氣、降壓利尿之功效；可見，古代醫學家已認識到桑葉是除熱止汗之良藥。
據《本草撮要》記載：“以之代茶，常服止汗”；
據《本草綱目》明確記載：“煎汁代茗，能止消渴”。
據元代朱丹溪在《丹溪心法》中曾記載：“經霜桑葉研末，米飲服，止盜汗。”明末清初的名醫傅青主尤擅用桑葉止汗，他先後擬定“止汗神丹”，“遏汗丸”，“止汗定神丹”等數方，均用桑葉為主藥，譽桑葉為“收汗之妙品”。
熱嗽冬桑葉12克，麥冬6克（切碎），置杯中衝入鮮開水，燜約5分鐘即可服用，也可泡茶代茶飲服。對因燥熱傷肺所致的咽喉疼痛、咳嗽（乾咳或咳痰少）、咽乾等療效顯著，也可用於急慢性咽喉炎、支氣管炎出現乾咳少痰者。
高血壓鮮桑葉、鮮菊花各10克，開水沖泡幾分鐘後，再加蜂蜜20克，攪勻即可服用。也可煎煮5分鐘後除去藥渣，再兑入蜂蜜當茶頻飲。本品能降壓，適用於高血壓者服用，還能清肝明目、潤腸通便。
化膿性中耳炎採鮮桑葉300克，用消毒過的器皿搗爛取汁，每次滴耳1~2滴，每天3次,可治化膿性中耳炎。鮮桑葉汁有較強的抑菌作用，據報道：有人採用上法治療一位“內耳發炎、有膿液流出20天”的患兒，每天3次，2~3天即愈。
盜汗、自汗冬桑葉30~60克，加水適量煎煮，取藥汁300毫升,分2~3次服，1日1劑，連服2~3劑，能止盜汗（睡中出汗）。也可將桑葉焙乾為末,每次取10~15克，以熱米湯調服，1日2次。本方對各類不明原因的自汗、更年期汗多等也有良效。
桑葉止汗，早在《神農本草經》中就有記載：“桑葉除寒熱出汗。”《本草撮要》亦認為：“以之代茶，取經霜者常服治盜汗。”盜汗乃夜間入睡後汗出。為何桑葉須用“經霜者”？蓋經霜桑葉，得秋金之氣最全，藥力最厚。
《百草鏡》也認為：“須大雪壓過，雪霽天晴採下，線穿懸户陰乾，其色多青黑色，風吹作鐵器聲，故名鐵扇子，冬至後採之良。”作者也常用冬桑葉治療頑固性盜汗、陰汗。
宋·張杲《醫説·上冊·卷四》中還記載了一則用桑葉治癒20年盜汗的故事：嚴州山守有一遊僧，形體羸瘦，飲食甚少，每夜就枕，遍身汗出，迨旦，衣皆濕透。如此20年，無復可療。唯待盡耳。監寺僧曰：“吾有藥絕驗，為故治之。”三日宿恙頓愈。遂並受以方，乃單用桑葉一味，乘露採摘，焙乾研末，空腹温水調下二錢。
桑葉又為補虛良藥
桑葉之補屬於清補，而非人蔘之温補，桑葉可補虛。桑葉味甘、苦，性寒。古人早已用其補虛，如古方“胡僧桑麻丸”，即以桑葉為主組成的方劑。
方是桑葉去梗莖500g，黑芝麻（炒）125g，共研為末，白蜜適量為丸。早晚各服10g，開水下。此方有滋養肝腎，祛風明目的功效。用於肝腎不足，頭暈眼花，視物不清，迎風流淚。
肥胖每晚用温開水1杯浸泡10克幹桑葉，第二天早晨空腹服下（冬季可適當加温服），然後再用開水沖泡，白天當茶飲。據報道，有人堅持服用本方3~5個月，不僅可以減肥，還能使肥胖者兼四肢乏力、麻木、盜汗等症狀得到明顯改善。
乾眼症霜桑葉30克,洗淨，水煎去渣，放涼後用小毛巾浸藥液敷眼，可直接將霜桑葉煎水温洗也可，1日3次，能起潤眼明目之功，對防治乾眼症有效。
燒燙傷桑葉、地榆、黃連各等量，三味焙乾後共研細末，裝瓶備用，用時與香油調勻塗傷處，每日數次，至愈為止。本方能止痛、促進結痂脱落，適用於I、II度燒燙傷。
頭屑桑葉、麻葉等量，水煮（用淘米水更佳）去渣洗頭，每日1次，連洗7次。此方能疏風清熱，可去頭屑及止癢功效。本法還有助生髮、防止脱髮作用。
《本草逢原》還稱：“久服（此方）鬚髮不白，不老延年。”説明桑葉確能補虛。頭髮脱落或頭髮疏稀，多為氣血不足，也可用桑葉、芝麻葉（或者芝麻梗）煮淘米水煎後洗頭，不到10次，頭髮即可長出。
《千金方》中就有記載：“治頭髮不長，桑葉、麻葉，煮泔水沐之，7次，可長數尺。”少年白髮，用霜桑葉為末，白開水送服，長期堅持服用，白髮可逐漸轉黑，面容亦轉紅潤。
現代研究也證實，桑葉有類似人蔘的補益和抗衰老作用。人蔘屬於温補，而桑葉屬於清補，老幼均可，四季皆宜。此外桑葉煎水，温洗眼目，還有止淚明目的作用。
（養身健康大師）