楠木軒

幾塊錢一斤的“心血管支架”,常吃控血壓、護血管,還疏肝益氣,好處太多了!

由 淡圖強 發佈於 健康

俗話説“春夏養陽,秋冬養陰”,春天要養陽,適合吃辛甘温的食物,除了可以選擇小葱、韭菜、小茴香等蔬菜,還有一種營養豐富,常吃有助於大補陽氣,它就是洋葱。

洋葱有着“蔬菜皇后”的美譽,中醫認為它性温味辛甘,有疏肝、健脾、和胃、益氣的作用。

洋葱中含有多種硫化物,有助於通過擴張血管來穩定血壓,從而輔助預防血栓和動脈硬化。

另外,洋葱也是目前唯一含有前列腺素A的食物,能幫助我們保持血管彈性,延緩血管老化,所以洋葱也被稱為“天然的心臟支架”。

市面上有白皮洋葱和紫皮洋葱,紫皮洋葱肉厚,口感辛辣十足,更適合炒着或者烤着吃,其花青素含量更高,所以抗氧化、抗衰老的作用更強;

白皮洋葱肉質柔嫩,口味偏甜,其胡蘿蔔素、維生素C含量更高,抗疲勞的作用更好。

洋葱的做法有很多種,今天小編用它給大家帶來一道醉香嘟嘟魚,聽到這個名字,大家可能會覺得很奇怪;

其實“醉香”是因為三次會用到料酒,而“嘟嘟”是可聽聲辨菜成熟度。具體如何操作,趕快學起來吧~

主要食材

草魚、洋葱、裏脊肉、香菇

烹調步驟

① 煸香

鍋中倒油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

② 煸炒

再放入裏脊肉和香菇煸炒,炒香後烹入料酒去腥。

Ps:第一次放料酒,去腥提香。

③ 放魚塊

用料酒、鹽、胡椒粉、澱粉、醬油提前醃製好草魚塊備用;鍋中放入洋葱絲,碼入醃好的草魚塊。

Ps:第二次放料酒,去腥提味;切洋葱時在刀上抹點水,可以防止辣眼睛流淚;草魚可以換成其他愛吃的魚。

④ 出鍋

用蠔油50克、水300克、醬油100克、糖100克、適量料酒調成醬汁;

然後淋入調好的醬汁蓋上蓋,大火燒製5-8分鐘,聽到“嘟嘟”聲即可出鍋。

Ps:第三次放料酒,醬汁味道更香。

最終成品

(養生大國醫)