蝦仁做的家常菜具有清淡爽口，有助消化，老幼都適合吃的特點，因而很是受孩子、老人的歡迎。家裏常給孩子做這道營養菜，強身健體還防感冒，好吃美味下飯，平時炒一盤根本不夠孩子吃！
【蝦仁+胡蘿蔔】
蝦仁的功效：
蝦仁有健胃的作用，還富含磷、鈣等營養，尤其能對小兒、孕婦起到補益作用。但凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦的患者，都可以把它充當食療補品，而健康人吃了它還能健身強力。
胡蘿蔔的功效：
胡蘿蔔是一種營養豐富的家常蔬菜，有補肝明目的作用，能治療夜盲症患者；胡蘿蔔中的胡蘿蔔素轉變成維生素A能使孩子骨骼正常生長髮育；其中的木質素能提高機體免疫機制，消除癌細胞，減少得感冒的幾率。
【胡蘿蔔炒蝦仁】
功效：防感冒、強身補鈣、促進發育、健胃明目等
做法：
1、洗淨蝦仁，開背取腸，加料酒生抽薑末一起拌均勻；胡蘿蔔切丁，葱蒜切段。
2、倒油炒鍋，下醃好的蝦仁，等蝦仁炒到變色後出鍋。
3、放入胡蘿蔔葱蒜段翻炒，再下炒好的蝦仁一起翻均勻，加鹽，調味兒出鍋即可。
今天的這道明目強身菜你學會了嗎？