小暑至，健脾養心很關鍵

今日小暑。

小暑，為一年二十四節氣中的第十一個節氣，也是夏季的第五個節氣。2022年的小暑節氣始於陽曆的7月7日，到7月22日結束。而在小暑節氣的第10日，也就是陽曆7月16日即進入了三伏天的頭伏（初伏）。

古人認為，小暑有三候。初候，温風至；二候，蟋蜂居壁；三候，鷹始摯。意思是説，小暑節氣之後五日，大地上便不再有一絲涼風，而是所有的風中都帶着熱浪；再五日，蟋蜂躲在牆壁上納涼；又五日，鷹類開始捕食。

總的説來，小暑與頭伏的到來説明我國大部分地區已經呈現出氣温高、氣壓低、濕度大，風速小的氣候特點。而在小暑前後，南方大部分地區各地進入雷暴最多的季節。唐代著名詩人元稹在其《小暑六月節》中寫到，“倏忽温風至，因循小暑來。竹喧先覺雨，山暗已聞雷。”形象描繪了小暑節氣的某日，熱風拂動，竹林喧譁，天色昏暗，雷聲炸響，一幅山雨欲來的獨特畫卷。

小暑在祖國傳統醫學裏屬於“長夏”。唐代著名醫學家在整理註釋中醫典籍《黃帝內經·素問》時，對其中《六節藏象論》的“長夏”註解道：“長夏者，六月也。土生於火，長在夏中，既長而旺，故云長夏也。”在《藏氣法時論》的“脾主長夏”旁，其註解：“長夏，謂六月也。夏為土母，土長幹中，以長而治，故云長夏。”這裏的六月為農曆六月，意思是指長夏在五行中屬土，與中醫五臟的脾相呼應。

由於這一時節的氣候特點，人體在小暑容易出現胃口下降、口乾口苦、疲倦乏力，煩躁失眠以及體重減輕等現象，文學作品中常常形容為“苦夏”。

小暑節氣高温酷暑，濕度也大，人體容易受濕熱邪氣的侵襲，出現疲倦乏力、頭身困重、食慾不佳、脘腹脹滿、泛酸腹瀉等症狀。故在飲食上要注意飲食不節、飲食不潔、飲食偏食等不良習慣，既要注意清熱祛暑，也要注意健脾化濕。

脾胃為人體後天之本、氣血生化之源，主司運化飲食及水濕。飲食上可多選用荷葉、冬瓜、赤小豆、土茯苓、扁豆、薏苡仁、豬苓、澤瀉等清熱利水、健脾祛濕的食材。脾主四肢，多做肢體運動鍛鍊可強健脾胃，其中足三里穴（雙腿外膝眼下方三寸處）是胃經的合穴，“合治內腑”，經常點揉、刺激足三里穴有調理脾胃、運化水濕的作用。

小暑時節人體陽氣旺盛，但因氣候炎熱，耗能較大，又容易引起陽氣外泄太過。要遵循“春夏養陽”的養生原則，小暑節氣就要做到“少動多靜”。每天應作息規律，勞逸結合。

運動時一定要避免強度過大，可在清晨或傍晚至湖邊或公園進行散步、太極拳等運動，游泳、瑜伽也是極佳選擇，游泳可消暑健身，瑜伽可安神養性。但無論選擇何種運動，切忌運動後大汗淋漓，容易耗氣傷津。忌烈日下運動：運動時刻儘量調整在清晨或是黑夜。

在沒有空調和冰箱的古代，人們靠的是通風、少動、調節情緒等方法應對暑熱。如白居易的《消暑》一詩，“何以消煩暑，端居一院中。眼前無長物，窗下有清風。散熱由心靜，涼生為室空。此時身自保，難更與人同”。深知“煩夏莫如賞夏”，“心靜自然涼”的道理，調整身心，才能更好地度過炎炎夏日。

這些方法在現代仍然有着一定的指導意義。養生堅持心態平緩：小暑時節，氣候酷熱，容易煩躁不安、愛犯困、少精力。故而應該保持心態平緩。

小暑翹足舒筋式。翹足是指腳尖做勾與伸的運動。小暑翹足舒筋式，兩手指尖向下而拄地，雙腳蹠屈、背屈，能夠增強脾胃運化能力。

天熱除了補水，我們還可以充分利用身上的這三眼“泉”，即湧泉、極泉和陰陵泉三個穴位。

湧泉：滋陰降火

炎熱的夏季，出汗較多會傷氣傷陰，容易出現陰虛火旺的症狀，此時要注意滋陰降火。建議多按揉湧泉穴。

位置：位於腳掌前部1/3處（不算腳趾）、腳緣兩側連線處即是穴。

操作：將拇指放在穴位上，用較大力氣揉20次～30次，晨起和睡前按摩效果較好。

作用：滋陰降火，緩解上火引起的口乾、眩暈、焦躁等。

極泉：寬胸寧神

很多人在室外會感覺熱的心煩，即便是回到空調房也不會很快平靜情緒，遇到棘手的工作更是容易情緒化。這個時候不妨按按極泉穴。

位置：位於腋窩的頂點。

操作：雙臂交叉於胸前，雙手按對側腋窩，用手指適度地按摩捏拿，每次按捏3分鐘左右；然後，左手上舉，用右手手掌拍打左腋下，再上舉右手，用左手手掌拍打右腋下。每次拍打30次~50次，反覆操作5遍。

作用：寬胸寧神，調和氣血，緩解燥熱引起的心情煩躁、情緒不穩。

陰陵泉：利水除濕

夏季濕氣較重，一些人會出現脘腹脹滿、不愛吃東西、大便稀溏，甚至水腫等症狀。建議按揉一下陰陵泉。

位置：位於小腿內側，脛骨內側髁後下方的凹陷處。

取穴時，正坐屈膝，用拇指沿着小腿內側骨的內緣由下往上推按，拇指推按到膝關節下的脛骨向上彎曲凹陷處即為穴。

操作：將拇指指端放於穴位處，按揉2分鐘左右，以酸脹為度。

作用：加強脾胃運化，利水除濕，調理三焦，預防夏季消化道疾病的發生。

民間有小暑吃藕的習俗。無論從傳統醫學的角度，還是從文化寓意的角度，中國古人都把藕置於極高的地位。

古人認為藕“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知”，以此比喻出淤泥而不染的高潔人格形象，故而被文人墨客所喜愛。例如北宋著名文學家蘇軾在《水龍吟》中寫道，“但絲蓴玉藕，珠粳錦鯉，相留戀，又經歲”，意指自己被貶謫黃州的苦悶中，唯有留戀蓴菜、白藕、珍米、錦鯉的美味，才能在不知不覺中度年華。而婚禮宴席上的喜慶蓮藕，又寓意“佳偶天成”。

中醫認為蓮藕味甘性平，能治療苦夏之病。清代著名醫家王士雄在《隨息居飲食譜》中説，藕“生食生津, 行瘀, 止渴除煩, 開胃消食,治霍亂口乾, 療產後悶亂。熟食補虛, 養心生血, 開胃舒鬱, 止瀉充飢”，甚至具有一定解毒功效，外敷還能治療凍瘡。近代中醫傷寒學、温病學大家丁甘仁在治療暑温、濕温之病時，均用鮮藕四兩，切片入煎。體現了生藕涼血散瘀，止渴除煩的功效。

蓮藕煮食的方法眾多，例如《隨息居飲食譜》中介紹了兩種煮食方法，其一，用砂鍋小火煨爛後，加入白蜜（一般指結晶後的洋槐花或椴樹蜂蜜）適量, 小火收幹可食用。這種做法最補心脾；其二，老藕熬藕湯常常飲用，特別適於“陰虛肝旺, 內熱血少, 及諸失血證”，“久久自愈, 不服他藥可也”。此外，自制藕粉“為產後、病後、衰老、虛勞妙品”。清代才子袁枚喜歡吃嫩藕，認為其“雖軟熟而以齒決，故味在也”，“須貫米加糖自煮，並湯極佳”。

藕尖是沒有成型的嫩藕，也叫藕帶。《本草綱目》中介紹藕帶“功與藕同”。藕帶與蓮藕一樣，都是小暑節氣的應節食物。

酸辣藕帶

【材料】藕帶3根(約250g)，生薑末、蒜末、乾紅椒圈、花椒粒、鹽、白糖、白醋及橄欖油適量。

【步驟】

1、藕帶洗淨去表皮，斜切成段，沖洗乾淨後冷水浸泡備用。

2、熱鍋注油，中小火將花椒粒爆香後撈出，下薑末、蒜末及乾紅椒圈煸香。

3、藕帶控水後入鍋，入少量糖鹽及白醋調味，大火快速翻炒約2分鐘左右起鍋。這一菜品可根據個人口味，在裝盤前加入醋或辣椒油等提味。

芝麻芹菜拌雙耳

【原料】黑木耳、銀耳（幹品）各25克，黑、白芝麻各1茶匙，芹菜莖300克，紅蘿蔔少許，鹽1茶匙，砂糖1/3茶匙，芝麻油適量。

【製作】黑木耳、銀耳以温水泡開後洗淨，去蒂後切絲；芹菜去葉後斜切小段；紅蘿蔔亦切絲。以熱水氽燙黑木耳、銀耳、芹菜、紅蘿蔔絲。黑、白芝麻炒熟略研碎，將各種調味料加入拌勻，醃製約30 分鐘即可。

【功效】養血生津，滋陰潤燥。

【用法】佐餐食用。

薏米赤豆茯苓粥

【原料】茯苓30克，薏米100克，赤小豆50克，粳米100克，白糖少許。

【製作】將赤小豆、茯苓、薏米洗淨；粳米淘洗乾淨。赤小豆浸泡半天。將赤小豆、薏米、粳米與茯苓一起入鍋（茯苓用淨布包起來），加適量水，用大火煮沸，再用小火煮至赤小豆酥爛，加白糖少許稍煮即成。

【功效】化濁利濕，清熱消痰。

【用法】早晚温服。

四仁赤扁豆粥

【原料】薏米20克，赤小豆20克，綠豆20克，冬瓜仁15克，白扁豆15克，苦杏仁6克，白蔻仁5克，粳米100克。

【製作】上述各種材料洗淨，加適量水煮粥。

【功效】健脾補氣，除熱解毒，利水濕。

【用法】可作為主食食用。■

【來源：本文內容綜合整理自悦讀中醫、廣東省中醫院、健康中國】