這樣吃，讓腸胃過個“舒心假期”

怎樣做到既吃好又符合人體健康營養的需求呢？國家級營養保健專家、湖南省胸科醫院院長唐細良接受記者採訪時表示，節日期間更要注意保持健康的生活方式，做到葷素搭配，多吃蔬菜瓜果、豆類、牛奶，少飲酒，不暴飲暴食，切不可圖一時痛快而忽視健康。

春節期間由於飲食缺乏規律，食物以高蛋白、高脂肪、高糖、高鹽食物為主，吃得過多、吃得不衞生，都容易引發相關疾病。健康飲食具體應注意哪些問題呢？唐細良表示，首先應做到飲食要適量，搭配要合理。春節期間親朋好友相聚氣氛温馨熱烈，菜餚豐盛美味，聚餐時間又相對較長，不知不覺就容易吃多了。因此，就餐時千萬要牢記，適量即止，而且不可葷腥過度。

唐細良強調，不論什麼時候，健康的三餐都應該是食物種類多樣、搭配合理，即每天攝入12種以上，每週攝入25種以上食物。在食物多樣的基礎上，攝入以穀類為主，同時多吃蔬果、奶類、大豆等食物，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，確保人體所需的蛋白質、維生素和鈣的攝入，做到飲食清淡少油少鹽，控糖限酒。有小孩的家庭，家長們一定要注意控制孩子過度吃零食，應該像平時一樣保持規律進食及進食量，儘量不給孩子提供熱量較高的零食。

“不少人忽視了主食的重要性，吃菜不吃飯，其實這是不合理的。”唐細良表示，穀物為主是中國居民膳食指南的第一條關鍵。我國《黃帝內經》早就提出“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的飲食原則，這是我國傳統飲食文化的基礎。特別是我們亞洲國家的膳食結構基本上都是以植物性食物和穀類為主，高膳食纖維、低脂肪的飲食符合中國人的特點。

春節期間主食不能不吃，運動也不能省。節日期間要規律作息，保證充足睡眠和愉悦心情，不要長時間泡在電腦、電視、麻將、牌桌上，避免過度勞累和熬夜。如果抽不出專門的時間來運動，假期可以少開車，多走走路，同時還可通過做家務、爬樓梯、逛街等日常活動增加運動量。日常活動雖然不如強度大的訓練耗能快，但可以隨時隨地地進行，不受時間、空間、器械因素限制，同樣對健康有重要作用，不可忽視。

除了飲食、運動外，過量飲酒也是節日期間不可忽視的問題。唐細良表示，過量飲酒可使心率增快，血管收縮，血壓升高，還可促使鈣鹽、膽固醇等沉積於血管壁，形成血管動脈硬化，誘發相關疾病。因此高血壓、糖尿病患者應儘量不飲酒。為確保自身和他人安全，應做到飲酒不開車，開車不飲酒。此外，節日期間進食油膩食物後，不妨來杯水果茶，以加快腸胃的新陳代謝，減輕大量肉食和酒帶來的腸胃壓力。此外，普洱茶、菊花茶也可滌清腸胃油膩，促進正常消化。

責任編輯：迪力夏提·艾買爾