【養生廚房】今日菜譜——鍋塌藕盒

今日看點

昨天預防春困的節目中講到了“悦脾”，今天繼續“悦”另一個器官——肝。中醫講，春天是疏肝氣的最好時節，把握住時機才能讓陽氣及時的生髮到體表，為了幫助我們喚醒身體與精神，張老師帶來了一壺“清香飲”，裏面有一味很像陳皮的藥材，也是一種“皮”，但功效不同，陳皮偏健脾，而這種皮就是偏疏肝的。到底這種皮是什麼呢？又如何將清香飲融入菜品中呢？一起走進《養生廚房》來了解一下吧！

食材：

藕、肉餡、香菇、青皮、香櫞

嘉賓：

張虹 北京中醫醫院耳鼻喉科主任醫師

劉龍 中國烹飪大師

做法劇透

步驟1：豬肉餡中放入適量香菇，加鹽、葱姜料酒水調味；

步驟2：藕切片，將肉餡放在上面夾成藕盒，裹上幹澱粉和蛋液，下鍋煎至成熟後盛出；

步驟3：清香飲入鍋，放藕盒燒製，再用鹽、糖調味，勾芡後即可裝盤。