冬天天氣寒冷，我們的活動量不自覺地就會減少，所以經常容易有消化不良的，上火的一些現象。
我們除了要多喝水，多吃一些富含維生素的水果蔬菜以外，這“地下四寶”也可以多多安排。
它們可以當做主食，還可以幫助我們的腸胃更加的健康、為我們提供能量的同時，還可以為我們的身體排毒，可以説是一舉兩得，讓我們順利地度過冬天。
“地下四寶”之土豆
土豆是老百姓餐桌上必不可少的一種蔬菜，同時它也是全球人民都愛的美食。聯合國最近一項調查表明，到2100年，全世界人口將增加到105億，可能導致糧食危機。
有的科學家認為，到那個時候，最有可能幫助人類渡過危機的就是這貌不驚人、我們天天見到的土豆。
土豆超高的營養價值
1、營養價值高：“第二麪包”美稱
土豆的營養價值很高，含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質澱粉含量約為16.5%，還含有大量木質素等。
2、含多種維生素：有利心血管健康
土豆富含各種維生素，含量甚至與蔬菜相當。尤其是維生素C和B族維生素含量較高，其中前者是一種抗氧化劑，保護身體免於自由基的威脅，後者有利於心血管健康。
3、富含鉀鹽：降腦卒中發病率
每100克土豆含鉀高達300毫克以上，具有防治高血壓和心臟病的功效，這讓土豆享有“地下蘋果”的美譽。
另外有研究證明，每天堅持吃1箇中等大小的土豆（約130克），可使腦卒中的發病率降低40%。
4、富含多酚類：防癌、抗氧化
早先的研究結果表明，土豆能有效預防乳腺癌，並在癌症早期的綜合治療中發揮積極作用。
降血壓——生土豆榨汁
方法：將土豆洗淨，去皮，用擦菜板擦成汁或者榨成汁。然後可以根據個人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等飲用。
很多人不知道土豆其實還是一味“降壓藥”。
土豆中含有大量礦物質、B族維生素和鉀，有利於控壓，降壓，還可以保持血管彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生，這些都是控制血壓的可靠保證。
“地下四寶”之山藥
山藥的功效
1、滋補健身，延緩衰老
國內外研究證實：山藥能促進大腦分泌脱氫表雄酮。服用脱氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強體，延緩衰老的效果。
2、填精固腎，增強性功能
山藥平補肺、脾、腎、三焦氣陰，填精固腎，澀精止遺，使氣血生化有源，是氣陰不足、下焦不足之要藥，對腎虛夢遺、滑精、早泄、陽痿有較好的療效。
3、收澀固腸止瀉
山藥味甘，補而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補強壯藥，健脾益胃寬腸，對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。
4、補虛降血糖，治療糖尿病
山藥性味平和，不寒不燥，可充五臟，為治虛症要藥。而糖尿病主要是陰虛燥熱所致，陰虛燥熱消渴，可食山藥，有益陰效果，所以山藥可治療糖尿病。
山藥炒黑木耳
食材：山藥100克，黑木耳50克，青紅椒適量。
做法：
1、先把黑木耳用温水泡發，將山藥，青紅椒用清水洗淨，削去外皮切成薄片。
2、鍋裏倒入清水煮開，下入山藥片，黑木耳焯水1分鐘撈出裝盤。
3、鍋裏倒入食用油，油熱下入山藥和黑木耳大火翻炒均勻，下入青紅椒翻炒幾下，加入食鹽，胡椒粉，生抽翻炒幾下出鍋裝盤即可。
“地下四寶”之芋頭
芋頭的功效
1. 芋頭豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。
2. 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，其豐富的維生素能夠激活體內細胞加速新陳代謝，有減肥的功效。
3. 芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經;具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、調節中氣、化痰、添精益髓等功效。
4. 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、護齒的作用。
Q
芋頭蒸排骨
1. 處理排骨
提前將剁塊的排骨放在涼水裏浸泡，去掉一部分血水。
再加入麪粉反覆抓拌，沒一會兒麪粉就變色了，説明血水出來了，再用水沖洗乾淨，這樣重複幾次，把排骨徹底弄乾淨。
排骨控水後放進盆內，加入料酒、葱段、生薑絲、白胡椒粉、生抽、蠔油抓拌均勻，口味重的話再加一點食鹽。抓拌均勻後放進冰箱醃製半個小時。
1. 處理芋頭
醃製時芋頭洗淨去皮，切小塊後襬在盤內，用什麼芋頭隨意，要想最好吃可以選用荔浦芋頭。
醃製入味後取出排骨再放玉米澱粉、食用油攪拌，混合好後放在芋頭表面。
放蒸鍋內將排骨蒸熟透即可。
“地下四寶”之紅薯
1、保護血管
這是紅薯的一大功效，主要歸功於它當中豐富的營養成分，比如β-胡蘿蔔素、維生素C，這些物質具有抗脂質氧化的效果，可一定程度上延緩動脈血管硬化、老化。
2、降低脂肪
紅薯當中的纖維素含量較高，可幫助吸收胃腸中的水分，潤滑消化道，促進排便的同時還可將腸道內的毒素、脂肪、糖等一同排出體外，起到降脂效果。
3、輔助降壓
紅薯屬於典型的“高鉀低鈉”食物，高血壓患者攝入足夠的鉀時，可加快血液排出多餘的鈉的速度，從而起到控壓效果。
紅薯餅做法
取沙地蜜薯一塊，玉米澱粉一袋；
紅薯去皮，切塊，放入蒸鍋蒸15分鐘，攪拌成泥；
紅薯泥中加入玉米澱粉，活成麪糰；
將麪糰分成均等的小劑子，按壓成小圓餅；
在小圓餅表面塗一點點水，然後沾一點白芝麻；
平底鍋刷油，放入小餅，煎制；
大約煎4-5分鐘，美味的紅薯餅即可出鍋。