馬上到夏季，5種火爆食物是寄生蟲的“重災區”，很多人卻經常吃

天氣越來越熱，路邊各種大排檔、小吃店陸續開張營業，各種美食滿足了人們的胃口。不過要當心，有些食物卻會成為寄生蟲繁殖的“重災區”！

今天小爆老師，要跟大家聊聊：馬上到夏季，5種火爆食物是寄生蟲的“重災區”，很多人卻經常吃。

容易存在寄生蟲的食物：小龍蝦

小龍蝦是中國南方地區最受歡迎的夏季食品之一，但是一些小龍蝦可能帶有各種細菌和寄生蟲，比如此前引起恐慌的厚殼細蛋蟲。

厚殼細蛋蟲是一種人體腸道內常見的寄生蟲，當食用寄生蟲感染的食品時，會引起一系列健康問題，如腹瀉、腹痛等。

此外，這種寄生蟲還可以引起“腸袢發紺”和肝損傷等疾病。最好的控制方法是烹飪小龍蝦時間夠長，徹底煮熟後食用。

容易存在寄生蟲的食物：鱔魚

鱔魚是夏季的另一種受歡迎的美食，但是鱔魚可以成為罕見的人畜共患病絛蟲侵染的途徑，這種寄生蟲的卵或幼蟲可能存在於鱔魚的肉中。

容易存在寄生蟲的食物：生蠔

生蠔生長在冷水中，其寄生蟲也不同尋常。據報道，生蠔感染傳統的勞氏蚴和鈎蟲的風險較大。#頭條創作挑戰賽#

二者寄生在人體腸子內，會引發不適感症狀，包括腹瀉、腹痛等。此外，生蠔也會被寄生蟲帶菌，還可能感染食用後引起副性感染。

儘管生蠔在夏季很受歡迎，我們都要注意烹飪方式。每次食用生蠔時，最好選擇鮮活的牡蠣，將它們泡在去污水的水中，或在高温下將其燒烤或沸煮，這樣可以使寄生蟲感染率降至最低。

容易存在寄生蟲的食物：螺螄

螺螄這種美味的食品在中國南方也很受歡迎，螺螄可能被蚴蟲寄生，蚴蟲會在人體中發育成觸頭蚴，引起腦膜炎等病症。

對於螺螄的烹飪，通常的處理方式是將其煮沸至少5分鐘，使中心温度達到70度，殺死所有寄生蟲和細菌。

容易存在寄生蟲的食物：生魚片

生魚片在日本和其他亞洲國家非常受歡迎，其寄生蟲感染率相對較高。這些寄生蟲可能感染人類，這是一種由絛蟲引發的感染症狀，表現為頭痛、精神恍惚和溶血性的貧血等症狀。

為了防止寄生蟲感染，我們應該選擇經過充分冷凍的魚肉，至少在-20度的温度下放置24小時。這一步驟可殺死寄生蟲和其它微生物，確保魚肉安全。