魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。魷魚脂肪裏還含有大量的不飽和脂肪酸:DHA.DHA（二十二碳六烯酸），俗稱腦黃金，是一種多元不飽和脂肪酸。DHA的主要來源是從魚類尤其是海洋魚類中攝取。所以為什麼以前老人家老是説愛吃魚的孩子會聰明.而且是人體自身不能合成而必需從食物中獲得的一種多不飽和脂肪酸，它是大腦、神經、視覺細胞中重要的脂肪酸成分。
By 普格
用料- 香芹 50克
- 魷魚 1條
- 葱薑蒜 50克
- 蠔油 1勺
1、魷魚解凍，分段用醋泡一下，方便去皮
2、魷魚須切斷，眼睛擠掉不要，脖子位置有兩個牙齒擠出
3、圖片中內臟皆可以保留，其餘的扔掉不要
4、魷魚片橫豎劃刀，切成方塊狀
5、魷魚焯水，待魷魚捲起來就撈出備用
6、葱薑蒜熱油爆香，加入魷魚炒香
7、加入香芹，炒十分鐘左右，過程中加入蠔油、生抽、十三香
8、美味出鍋，張嘴開吃
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