又到了收花生的季節，美味的花生米很多人都喜歡吃，而且花生營養豐富，被譽為“長生果”，是全世界公認的健康食品，在我國，花生更是被列為“十大長壽食品”之一。
中醫認為，花生的功效在於調和脾胃、補血止血。而“肝藏血”，脾胃是氣血生化之源，脾胃養好了，氣血生化充足，肝就不會出現血虧、血虛等症。花生不僅有調和脾胃的作用，更可以直接補血止血，也就對肝的補益作用。
女性朋友容易出現血虛，也就是貧血，不僅影響容顏，如果長期得不到調理，還會導致身體出現其他疾病。因此，女性朋友平時更應多吃一些具有調脾胃、補血止血的花生。介紹幾個做法，把花生當零食吃，不同的吃法有不同的功效。
1、醋泡花生
原料：新鮮帶殼花生500克，米醋適量。
製作方法：先將新鮮帶殼花生在陽光下晾曬一天，然後去殼剝出帶紅衣花生仁，置於一個可密閉的大容器中，將米醋倒入，米醋的量要沒過花生米；密閉後放置冰箱或陰涼處置放7～10天即可食用。每晚吃10粒。
功效：補氣止血，降血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。
但是，很多人吃花生習慣將外面的紅衣去掉，這種做法是不科學的，因為中醫認為，花生之所以具備調和脾胃、補血止血的作用，其功勞還要歸於花生紅衣。而且西醫通過研究也發現，花生紅衣能增加血小板的含量，改善血小板的質量，改善凝血因子的缺陷，加強毛細血管的收縮機能，促進骨髓造血機能。所以對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。
2、白雪花生
原料：花生300克，白糖適量。
製作方法：用清水泡花生後控幹水分，炒至沒有聲響，也就是熟了盛出備用；鍋底放水適量，加糖，熬出泡泡，下花生翻炒，使之全部粘上糖汁；繼續炒一會兒後，將花生散開，晾涼後即可。
功效：補益脾胃，補血止血。
花生除了“長生果”的美譽，還有“素中之葷”“第一堅果”的美稱，營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、大便燥結者，都可以食用花生調理治療。
現代醫學研究發現，花生中含有大量的植物固醇，對健康十分有益，可以預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病等。而且花生中含有鋅，可以延緩衰老、增強免疫功能。另外美國科學家研究發現，花生中含有的“白藜蘆醇”物質，不僅可以抵禦癌症，還能抑制血小板的凝聚，防止心肌梗死和腦梗死的發生。
有些朋友會疑問，花生千好萬好，但是含有脂肪高、熱量大、油膩，吃了長胖怎麼辦？其實花生與醋相搭配（被稱為“天仙配”），就能解決這些問題，因為醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的。
不過再好的食品也不是適合所有人吃，消化功能不好的人，脾胃虛弱、拉肚子的人不宜吃，有些跌打瘀腫的病人，也不宜吃，以免會造成血瘀難散，加重瘀腫。
