黑木耳是有名的一種山珍,被營養學家稱作為“素中之王”和“素中之葷”,是寄生在枯木上的一種食用菌,所以得名叫做木耳。含有豐富的蛋白質,其蛋白質含量堪比動物食品,所含有的發酵素和植物鹼,能夠有效的促進消化道和泌尿道內各種腺體的分泌,具有化解體內結石的功效。
黑木耳當中含有豐富的膳食纖維,可以吸收腸道水分,促進腸內廢物的排出,還含有維生素K和豐富的鈣,鎂等礦物質,能減少血液凝塊,預防血栓等症的發生,具有清潔血液和解毒功效的生物化學物質,有利於人體健康。除了清腸胃的作用之外,經常吃黑木耳還可以起到預防便秘的作用。
玉米是很美味的粗糧之一。玉米味甘,甜,適合養胃。因而有健脾益胃的作用。含有維生素A和E及穀氨酸,動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。含有重要的維生素B家族、賴氨酸和微量元素硒,它們的作用是保護神經傳導和腸胃功能。對皮膚有很好的效果。含有豐富纖維素,不僅能刺激腸道蠕動,預防便秘,而且還能加快腸道內毒素的排出。