養心健脾，護好陽氣

嶺南的夏季，雷雨增多，悶熱潮濕，在這一時節，養陽氣、健脾胃、祛濕濁就成為養生重點。

飲食應以温熱為主

俗話説“春夏養陽，秋冬養陰”，中醫理論認為，在夏季應該以養護陽氣為主。廣州市中醫醫院脾胃病科中西醫結合副主任醫師樊春華介紹：“陽氣可以温養全身組織並維護臟腑功能，使人精神飽滿、身體強壯。”

樊春華建議，在飲食方面當以温熱飲食為法，寒涼冰冷之物應慎食。飲食冰冷會直損人體陽氣，大大削弱機體抗寒能力，冬季之時必不耐寒。而且，寒涼飲食使腸胃受傷，消化吸收功能減弱，營養跟不上，不利於應對人體能量消耗更大的盛夏之時。

此外，生活中亦不能貪涼過度，不建議長時間待在空調房間，或電扇不離身。室內外温差不宜過大,以不超過5℃為好,室內空調温度設置不宜低於25℃。

祛濕比清熱更當緊

嶺南立夏，氣候既有春末的潮濕,又有初夏的濕熱，濕重於熱是這一時期的氣候特點。此時，濕邪易困於體內，很多人會出現精神不振、身體困重、食慾下降、大便稀爛、皮膚起濕疹等情況。

氣候從潮濕向悶熱過渡，應選擇清淡的食品，如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用菌類（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）等，煲湯中藥材宜選健脾祛濕之品，如淮山、芡實、扁豆、小米等以幫助身體排濕。

這個時節即使清熱也不宜過於寒涼，也可用利濕之物，如薏米、赤小豆、玉米鬚、茯苓等。胃寒的人可加入生薑、陳皮以温中理氣和胃，在清熱的同時也不損脾陽。

心煩氣躁，可養心健脾

立夏後很多人都會心煩氣躁、情緒起伏大、睡眠質量變差。廣東省婦幼保健院中醫科主治醫師劉嘉芬解釋，從中醫的角度講，夏天對應的五臟為心和脾，因此要注意養心健脾。

飲食上，可以多食用一些苦味的食物，如苦瓜、蓮子、芥藍等，“夏季吃苦，勝似進補”。民間還有説法“夏吃豆，勝吃肉”，因此飲食上可以注意搭配豆類的食物，如眉豆、紅豆、綠豆、扁豆、毛豆、黃豆等。此外，因夏天出汗比較多，要注意多補充水分，適當吃粥喝湯等。

另外，在睡眠方面，建議“晚睡”早起。劉嘉芬表示，這裏的“晚睡”相對其他季節而言，並不是説讓大家熬夜，尤其小朋友還是建議9點前入睡。早起就是跟隨太陽昇起之時起牀，以吸收足夠的陽氣。夏季白天比較容易犯困，可以適當午休，這樣就可以有一個精神飽滿的下午。

食療方推薦

雞骨草土茯苓雞湯

材料：雞骨草30克、土茯苓20克、薏苡仁20克、母雞1只。

做法：1.雞骨草30克加適量清水煎，去渣留汁。

2.母雞1只切開，去髒雜、尾部，清洗內臟，把土茯苓、薏苡仁洗淨後置於雞腹內，加入藥汁，武火煲沸後改文火煲1個小時，加入少許鹽、薑絲即可。

適合人羣：脾胃濕熱、肝膽濕熱者尤為適合，常表現頭痛而重，身重而痛，胃脹，腹脹，口乾口苦，大便黃爛、排便不爽，尿黃而短，疲倦乏力，舌質紅，舌苔黃膩，脈濡數。

粉葛赤小豆龍骨湯

做法：龍骨焯水後備用，粉葛去皮切塊，赤小豆清洗後與上述材料一起放入湯鍋，加入適當清水，大火燒開轉小火，約60-75分鐘關火，加入適當鹽調味即可。體質虛者可改赤小豆為紅豆，加入陳皮少許。

功效：清熱化濕，濕熱重者可加入綠豆、扁豆、眉豆等。

苦瓜黃豆瑤柱龍骨湯

做法：龍骨焯水後備用，苦瓜去瓤切塊，黃豆瑤柱清洗後與上述材料一起放入湯鍋，加入適當清水，大火燒開轉小火，約45-60分鐘關火，加入適當鹽調味即可。脾胃虛寒者可加入五指毛桃（健脾補氣利濕）。

功效：清熱和中，清心養脾。（記者 薛仁政 張華 通訊員 王雯玉 林惠芳）