平時人們多吃一些紫甘藍，能延緩身體衰老，因為紫甘藍中不但含有大量的花青素，還含有豐富的維生素c它們都是天然的抗氧化成分，經常食用紫甘藍能減少身體內氧化反應發生，抑制自由基生成，紫甘藍可以排毒抗衰，補益氣血，增強抵抗力，而且在預防婦科病方面有不錯的效果。
黃瓜肉質脆嫩，汗多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黃瓜含水分為98%，並含有少量的維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必需的營養素。有滋肝明目、推遲衰老進程的功能。黃瓜水分多，含有維生素，經常食用或貼在皮膚上可有效地對抗皮膚老化。
苦菊中含蛋白質，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅等微量元素較全，以及維生素B1、B2、煙酸，還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質，具有清熱排毒，消除疲勞的作用。苦菊中還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。
香菜中含有特殊揮發油，酸鉀和維生素C，有促進血液循環擴張血管，軟化血管的作用。香菜中含有相當高的鐵元素，可預防並且改善缺鐵性貧血，並能夠補充增強體質。常吃香菜還能緩解疲勞，預防婦科炎症。香菜中維生素C具有美白養顏作用，有促進身體毒素排出，延緩衰老，清熱排毒，美白養顏等作用。