血脂是指血漿或血清中所含的脂類物質，主要包括:(1)甘油三酯(TG)。(2)膽固醇(CH)。(3)磷脂(PL),主要有卵磷脂、腦磷脂、絲氨酸磷脂、神經磷脂等。(4)遊離脂肪酸( FFA )。血液的大部分由水構成，血脂不溶於水，只有與載脂蛋白結合,形成脂蛋白才能在人體內進行轉運與代謝。脂蛋白按照組成、密度和特性等差異，分為乳糜微粒( CM ).極低密度脂蛋白(VILDL).中密度脂蛋白( IDL).低密度脂蛋白(LDL)和高密度脂蛋白(HDL)。
如果血漿中的脂類物質含量過高,就會使血液黏稠度增加,血流不暢,多餘的膽固醇等脂類物質便容易沉積在血管壁上,造成動脈粥樣硬化,就可能進一步引起高血壓、冠心病、腦血栓等疾病。所以,不要吃過多的高脂肪食物，尤其是到了夏季炎熱季節,人體大量出汗,體液減少,就會使血液濃度升高,血中脂類物質比例加大，更容易加速動脈硬化，促進高血壓、冠心病、腦血栓的形成。
1.健康人羣的血脂正常水平
血脂化驗的常規項目包括總膽固醇(TC)、高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C).低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)、甘油三酯(TG),以及載脂蛋白A與載脂蛋白B的比值( apoA/apoB)、Lp(a)。
對於健康人羣而言，正常的血脂水平應符合以下標準: