▲陳慧琳買極品花膠討好公婆。
▲黎姿豪花30萬買燕窩花膠補身。
▲林採兒教林心如煲花膠湯。
李嘉欣説“我挺喜歡花膠用來煲湯或煮菜，它的口感不會太滑，因為它有些嚼頭，我覺得還不錯。”
有人採訪趙雅芝，問她如何駐顏有術，伊説，常年吃兩樣東西，花膠和牛根。
娛樂圈女明星們吃魚膠養顏補身的都不在少數，女人經常吃花膠，紅顏不老。縱使歲月無情退去，依舊美麗。
魚膠，歷來被視為養顏之珍貴佳品。可以滋陰養顏，補氣健腎，身體虛弱的人更適宜經常食用，且補而不燥。
魚膠的價值
價值一：易於人體消化吸收的營養成分
由於魚膠中含有大量的膠原蛋白質，且易於吸收和利用，因而備受人們的青睞。魚膠能增強胃腸的消化吸收功能，提高食慾，有利於防治食慾不振、消化不良、便秘等病症。
價值二：對孕婦的滋補功效
我們常説孕婦吃魚膠是“一人吃兩人補”。吃花膠的媽媽，生出的寶寶身體免疫力和皮膚都非常的好。如果您是貧血的媽媽，要大補氣血的話，普通燉湯是不夠氣力的，那麼花膠就是首選了！但隨着懷孕月份的增加肚子也會越來越大，這個時候很多人的肚子都會有妊娠紋，骨膠原充足，有助於改善妊娠紋哦！
價值三：富含膠原蛋白
魚膠富含膠質，蛋白質含量豐富且脂肪含量極少，因此是女性補充膠原蛋白的最佳選擇。人體皮膚中的蛋白質有70%是膠原蛋白，所組成的網狀結構支撐着皮膚，使肌膚看起來光滑飽滿，柔軟又富有彈性。隨着年齡的增長，皮膚組織中的膠原蛋白流失的速度漸漸超過了生成的速度，於是皮膚失去彈性變薄老化，出現鬆弛、皺紋、乾澀等現象，所以適時補充膠原蛋白，可使皮膚恢復青春活力。
價值四：對卵巢的保護作用
花膠能加速卵巢細胞的快速再生，內分泌恢復平衡，代謝迴歸正常，卵巢功能修復如初，增強自然分泌雌激素能力。讓卵巢泡飽滿新鮮恢復活力，令卵巢分泌的雌激素水平維持正常，調節女性內分泌，子宮內膜的血運加強，子宮內膜逐漸增厚。使卵巢的卵泡功能逐步恢復正常，例假二次恢復正常，推遲絕經5～10年，讓你恢復到少婦般的姿色。
價值五：魚膠是適合多數人吃的滋補品
一般來説，帶有藥效的滋補品一般有特定的適用人羣，比如阿膠只適合女性吃、瑪卡比較適合男人壯陽。而魚膠則不同，魚膠適合於絕大部分人，並且不同的人羣進食魚膠，進補的重點也不同。
兒童吃魚膠：能夠起到促進身體、智力、記憶力發育的作用。
成年女性吃魚膠：能夠起到改善皮膚的作用。
成年男性吃魚膠：能夠起到增強體力、恢復精力的作用。
老人吃魚膠：能夠起到提高免疫力，抑制記憶力減退、預防老年痴呆的作用。
價值六：魚膠的作用持久
吃過魚膠的人都知道，魚膠要長期進食才有效。同時，魚膠帶給人的，也是長時間的益處。比如女性吃魚膠改善皮膚，只要長期有規律地吃，女性就能長期保持皮膚光潔、濕潤、有彈性的年輕狀態。
這些人，需要魚膠
1.抗衰老、美容的人
魚膠膠原蛋白進入真皮組織後，能迅速填補局部塌陷，改善鬆弛，收緊皮膚，減少深皺紋、平復細紋。
長期服用魚膠使皮膚細膩光潤，避免枯燥乾裂，對於減少青春痘也有效果。
2.氣血不佳、貧血的人
女性經、孕、產、乳四期，都存在耗血和失血。血為人體之本，耗血和失血過多或不及時補血或補血不足，都很容易導致血虛。
血虛的女性可以長期食用魚膠，具有顯著的養血補血功效。魚膠具有補氣血、養容顏之功效，可用於氣血不足、神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。
3、長期長斑的人
長期食用魚膠可預防黃褐斑、老年斑等，如果斑已生成，則可以通過食用魚膠來達到淡斑的效果。
魚膠中的膠原蛋白能使細胞粘接更緊密，新生細胞速度加快，不給黑色素、毒素聚集藏身之地，令皮膚膚色白皙、色斑淡出。
4.備孕的人
女性常見的有宮寒、陰虛、免疫力差等問題。過寒體質過薄的子宮是很難懷孕的，因此備孕女性可以通過吃魚膠來調理身體，增強體質、對子宮進行保温。
5.懷孕的人
懷孕也是一項耗時耗力的工程哦，媽媽體力和免疫力跟不上會很辛苦，會出現臉色差，容易感冒，卵子質量差導致流產等等問題。
在懷孕期間吃魚膠，不僅可以有效地補充媽媽的營養，而且對以後的小孩子的皮膚和抵抗力都有很好的作用的。
6.失眠記憶力減退的人
魚膠能加強腦神經功能，促進生長髮育，提高思維和智力，還可以調節內分泌，改善失眠等情況。對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞的女性，作為進補更為合適。
7.豐胸的人
魚膠富含膠原蛋白，其獨有的羥脯氨酸具有收緊結締組織的作用，能使鬆弛的組織緊實、承托起下垂的乳房，使乳房挺拔、豐滿、富有彈性。
8.免疫力低的人
花膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、禦寒祛濕等功效，所以有助於提高免疫力、增強體力。
魚膠雖好，但也有不少人表示很難接受它的腥味，容易影響口感，有什麼方法可以祛除腥味呢？
魚膠去腥的方法
今天就教給大家一些方法，如下面這樣做，就沒有腥味。
泡發：把水煮開，拿些乾魚膠，夠好幾次的份量。水煮開了，就放入去，慢火煮10分鐘，期間千萬不要開蓋，關火後，找個地方放好，放一晚，第二天早就就發得好靚了，取出切小件，然後用保鮮袋，分批裝好備用，放急冷。
煲時：燉之前，油煎一下魚膠，買塊瘦肉一起煲燉就得了，再放兩片姜，放四五粒紅棗。
注意：如果你想湯好似奶白色的話，油煎東西不能放太多油，一多油，湯就不白了，無論是魚膠湯還是魚湯都會有這樣的情況，太多油煎，湯就不會奶白色。
魚膠這樣燉，想不年輕都難
1.牛奶百合燉花膠
現在天氣越來越熱，如何能讓我們的身體充分補水，變得滋潤。牛奶百合燉花膠便是一款養陰潤燥的美味燉品。
材料：花膠、百合、牛奶、冰糖。
做法：
1、花膠提前一晚浸泡；煮沸一鍋水，將花膠汆水，撈起；
2、百合用水沖洗；
3、將花膠和一碗水倒入燉盅，大火隔水燉15分鐘，再加入百合、牛奶和冰糖，接着用中小火燉一個半小時，即可享用香甜滑潤的美味。
功效：滋陰固腎，美白潤膚。
2.滋補美容花膠糖水
材料：花膠2頭、當歸2片 、南北杏適量、紅棗6顆、冰糖適量。
做法：紅棗去核，花膠剪塊；所有材料都放下去煲，大火煮滾後改小火；小火煲50分鐘，等花膠熟透，最後冰糖調味；裝碗，滿滿的是充膠原蛋白，開動！
功效：使皮膚恢復青春活力。 魚膠養生堂（ID：yujiaoweikan）出品
小貼士：花膠不要泡水太久，泡軟可以剪就好，不要浪費膠質，花膠熟透後吃起來口感超讚，如果煲太久，湯粘稠性強，但花膠肉就沒那麼爽口。
3.紅豆花膠糖水
材料：花膠50g、紅豆50g、冰糖適量。
做法：紅豆洗淨泡上兩個小時，花膠發制好切成小塊。所有材料備好後和水一起入燉盅燉上兩個小時，燉好前二十分鐘加入冰糖即可。
功效：此湯清熱袪濕、滋陰養顏、健脾益胃、利尿消腫，男女老少皆可飲用，也適宜孕婦。
4.栗子桂圓燉花膠糖水
材料：栗子，桂圓肉，花膠，冰片糖。
做法：
1、 栗子去殼，放入水裏煮開，兩分鐘後撈起就能輕鬆把皮撕下來；桂圓肉洗乾淨；
2、花膠參考前述的花膠泡發方法；泡發後切成小塊；
3、栗子，桂圓肉和花膠加水放入電子燉盅裏燉三小；時，完成前半小時把冰片糖放進去，糖融化後就可以享用啦。
功效：補血，滋潤，養顏。
5.花膠銀耳紅棗糖水
材料：花膠、121克，銀 耳、45克，紅 棗、5粒，冰 糖、適量。
做法：
1、花膠粒隔夜發好（需泡發12小時以上）；銀耳泡發1小時；紅棗洗乾淨。
2、花膠煲了3個小時後才放銀耳（銀耳煲1小時左右），最後放紅棗（紅棗煲20分鐘左右），最後一分鐘放冰糖。
3、總共耗時4個半小時左右終於可以開動！
6.百合蓮子銀耳花膠糖水
材料：銀耳10克，白蓮子25粒，幹百合25粒，黃花膠50克，冰糖適量。
做法：
1、黃花膠、白蓮子，各泡2小時，百合，銀耳各泡一小時。
2、泡好的百合，洗洗乾淨，銀耳去撕撕開，去黃色根部備用。
3、泡好的百合，蓮子，銀耳先下電燉煲，燉一小時，然後再加入花膠，再燉3小時左右，加入冰糖燉10分鐘左右即可。
功效：對肺非常的清潤滋補。滋陰補腎，男女可食，烹製方法也很簡單。
7.花膠薏米糖水
材料：花膠、薏米。
做法：
1、先將花膠用冷水泡軟、剪小塊；
2、如果花膠上有血污或髒的東西就搓洗乾淨。換水再搓洗幾次；
3、鍋中注水,倒入洗好的花膠.如果怕有腥味可以加入薑片去腥；
4、煮到水沸騰就立即關火，把水倒掉，再反覆沖洗多幾次；
5、洗好花膠啦，把花膠撈起放入燉盅；
6、再加入薏米，可以根據自己的喜好添加，喜歡可以加多一點；
7、按燉品，時間60分鐘；
8、最後10分鐘的時候再加入冰糖，花膠薏米糖水完成；
9、放到冰箱的話可以變成花膠凍。
8.花膠美顏糖水-補血美容
材料：花膠、紅棗、蜜棗、桂圓、枸杞、薑絲。
做法：
1、清洗、準備材料，將材料全部放入燉罐，我這邊燉糖水的小罐約等於三碗水；
2、注意一下我燉了三碗放了兩小包桂圓而已喔，比較喜歡甜一點的親們可以多放桂圓紅棗或者蜜棗；
3、花膠放在最下面然後放蜜棗、紅棗、桂圓、枸杞、薑絲，加入熱水燉煮；
4、大約燉一個半小時左右就可以喝啦！
9.紅棗枸杞牛奶燉花膠
材料：花膠50g，牛奶600g，紅棗2粒，枸杞數粒，冰糖適量。
做法：
1、浸泡，選用這種煲糖水專用的花膠，冷水浸泡一晚上，用剪刀剪成細小條狀；
2、去腥，薑片冷水下鍋，水開放入花膠小火灼3分鐘，熄火再燜三分鐘。撈出去薑片冷水衝一下；
3、泡漲，加冷水放冰櫃泡半小時，花膠變得又Q又彈；
4、入鍋，每盅放一片半薑片，（不要放多，否則搶味也有不怕腥的可以不放），放入花膠；
5、燉制，每盅放1粒去核紅棗，加入牛奶，隔水燉2.5小時，枸杞最後半小時加入，完成後加適量冰糖；
6、出鍋，一盅當晚空腹喝，另一盅放冰櫃第二天加熱空腹喝，圖片是冰櫃拿出來,花膠都融了成果凍狀。
10.牛奶燉花膠
材料：純牛奶 500ML；乾花膠 50克；冰糖 適量；生薑（怕腥的可以加2片，不可多，否則搶味了）。
做法：乾花膠加清水泡發一夜，取出在開水中淖一下至軟身；花膠放入燉鍋，倒入牛奶，水開後隔水燉1小時；加適量冰糖，燜20分鐘令冰糖融化。
11.花膠冰糖紅棗蓮子枸杞糖水
材料：花膠20克，紅棗6顆，蓮子20克，枸杞20克，鮮奶500克，冰糖適量。
做法：
1、材料洗淨備用，紅棗去核；
2、先把牛奶和冰糖倒到湯盅；
3、然後把材料倒到湯盅裏；
4、花膠最後一次浸泡的水不要倒掉（因為花膠的部分營養都在水裏了）直接倒到湯盅裏；
5、花膠切段放到湯盅裏一起煲；
6、加蓋煲2.5-3.5個小時，開鍋就可喝到美味可口的花膠糖水了；
功效：此方具有調經、活血、補血、止咳等功效。特別適用於女性產前產後、術後、久咳不愈、體虛、貧血。若堅持服用，營養均衡，讓您年輕多歲。
12.海蔘燜花膠
材料：海蔘5條、花膠100克、冬菇8個、薑片2片、葱段少許
做法：
1、把浸發好的海蔘切成3釐米左右長的段，飛水備用；將浸發好的花膠切塊飛水備用。冬菇用清水浸1小時，浸軟後去蒂切塊。
2、鍋中加入少許油，放入薑片、葱段炒出香味後加入少許上湯，將生菜倒入煮熟取出，放入盤內待用。
3、炒鍋重新上火倒入少許油，把海蔘、花膠、冬菇倒入，大火燒開後轉入瓦煲，加入少許上湯、料酒、蠔油、魚露，用文火慢慢燜煮1小時左右，待海蔘、花膠軟身後可加入水開澱粉勾芡，加少許香油，燒一會即可取出，放在盛生菜的盤中即成。
功效：滋陰養血，美容養顏，強腎益精，提升身體機能。
13.花膠冬菇雞煲
材料：花膠100克、冬菇8只、薑片2片、葱段少許
做法：
1、將浸發好的花膠切塊飛水備用。冬菇用清水浸1小時，浸軟後去蒂切塊。
2、雞宰殺後洗淨斬件，用料酒、鹽粉醃一下，備用。
3、鍋中加入少許油，爆炒薑片，再下雞塊炒一下，加入少許上湯，再放入花膠、冬菇，大火燒開後轉入瓦煲，用文火慢慢燜煮一個鐘左右，煲內留點湯汁，加葱段，適量加點蠔油和糖調味即可。
功效：健腰膝，補腎虛，滋陰補氣，補血安神，能提高人體的免疫功能。
14.遼參鵝掌鮑汁扣花膠
材料：花膠100克、遼參5條、鵝掌250克、鮑汁100克、西蘭花2顆、薑片2片、
做法：
1、將浸發好的花膠切塊飛水備用。
2、把浸發好的遼參切成3釐米左右長的段，飛水備用；鵝掌洗淨待用；
3、在鍋中加入少許油，爆炒薑片，再放入花膠、鵝掌、遼參，再加入少許上湯，大火燒開後轉入瓦煲，用文火慢慢燜煮一個鐘左右，煲內留點湯汁，加葱段，然後調好鮑汁，上桌時再淋上鮑汁，旁邊再配以幾顆下水灼熟的綠嫩的西蘭花。
功效：有健脾開胃、滋腎養肝、益陰理氣，強壯身體，增強身體的抗病能力。
15.鮑汁花菇燜花膠
材料：花膠100克、花菇100克、鮑汁100克、薑片2片
做法：
1、將浸發好的花膠切塊飛水備用。冬菇用清水浸1小時，浸軟後去蒂切塊。
2、把西蘭花洗淨灼熟擺放碟中央。在鍋中加入少許油，爆炒薑片，再放入花膠、冬菇，加入適量上湯，大火燒開後轉入瓦煲，用文火慢慢燜煮一個鐘左右，放入葱段煮熟。
3、把花膠和冬菇倒在放西蘭花的碟上，再用鮑汁芡淋上即可。
功效：抗衰老，美容養顏，補胃壯腰。
16.蟹黃燒花膠
材料：水發花膠300克，熟蟹黃20克，西蘭花200克，鹽1/2茶匙，味精/4茶匙，水澱粉2茶匙，二湯200克，葱油2茶匙。
做法：
將水發花膠焯水，鍋內加入二湯，鹽、味精、花膠，燒開後轉中火入味，勾芡，淋入葱油，整齊排入盤中，撒上熟蟹黃，西蘭花圍邊即可。
功效：美容養顏，滋補作用。
17.青瓜煮花膠
材料：花膠、青瓜、鮮貝、豬肉餡、冬菜、香葱、雞精、魚露、高湯、食用油
做法：
1、將青瓜去皮去子，切成菱形塊，用開水焯一下撈出瀝乾水分。
2、將發好的花膠切成塊，用開水焯一下撈出瀝乾水分，香葱洗淨切成段。
3、坐鍋點火放入油，油熱倒入香葱、豬肉餡煸炒，加入高湯、青瓜、花膠、冬菜、草菇、鮮貝、魚露、雞精，翻炒均勻即可出鍋。
功效：延緩衰老，美容養顏。 魚膠養生堂（ID：yujiaoweikan）出品
18.花旗參枸杞燉魚膠
材料：花旗參5克，枸杞適量，花膠30克，生薑2片，紅棗3-4個。
做法：花膠預先浸透發開，切成塊狀，備用。將已經用清水洗淨的花旗參、枸杞、生薑、紅棗連同花膠放入燉盅內，加入適量的水。蓋上燉盅蓋，放入鍋中，隔水、温火燉2小時即可取出，加入幼鹽調味即可。
功效：主治腎虛、腰膝痠痛、腿腳軟弱、消變頻密或清長、溺後餘瀝、遺精、早泄等症。