楠木軒

若在田邊遇到“它”, 只摘葉子就好, 但別挖根當真很珍貴

由 高會雲 發佈於 健康

過去農村的朋友常常羨慕城裏人的生活,隨着生活水平的提高加上現在的交通和通訊的便利,現如今農村在吃的、用的、住的等各方面,可以説是一點兒都不比城裏差,而且農村人情味兒濃,周圍的田裏或山上植被茂密空氣新鮮,村邊小溪潺潺,以至於許多城裏朋友反過來羨慕農村的生活了。


               

春天地裏的野菜野花開遍地,花香鳥語比城裏的公園還漂亮,這時到農村春遊挖野菜就成了城裏人最愜意的休閒方式。野菜,春天地裏的薺菜、苦菜、曲曲芽這些是城裏人喜歡的,其實農村的野菜可以食用而且價值高的可不僅是這幾種,在農村有一種常見的植物,葉子肥大厚實常被誤認成菠菜,過去農民割它的葉子來餵豬,殊不知根價值珍貴,俗稱“金不換”。

               

這種葉子寬大厚實的野草樣子像極了我們吃的菠菜,因為是野生的植物所以在農村都叫它“野菠菜”或假菠菜。野菠菜是一種生長在野外的草本植物,植株直立葉子簇生並且寬大肥厚,葉片邊緣呈波紋狀像是黃牛的舌頭,在農村也叫它牛舌頭草、牛耳草。


               

野菠菜的葉子厚厚的嫩嫩的,長長的一大張,看着就想吃一口,事實上野菠菜口感和味道還真不錯,脆嫩還帶有一點兒酸味,小時候常常摘下它的嫩葉子回家,做成涼拌菜吃,還可以用它炒雞蛋。野菠菜不僅好吃還可以治病,能消腫止血,殺蟲,過去農村許多小孩子因為攝入的營養不夠體質差容易得痄腮,那時誰家小孩子得痄腮了,家裏人就會採摘些野菠菜揉碎了敷在小孩子的腮幫子上,睡上一覺這痄腮也就好了。


               

野菠菜像許多的野草一樣,對土壤的要求不高,而且耐旱澇耐寒。肥沃的土壤也好,貧瘠的荒地也好,路邊的雜草叢、石頭縫,只要野菠菜紮下根就可以旺盛茁壯的生長,而且用不了多久就會長成一大片。因為地裏的野菠菜太多了,有時還會妨礙莊稼的生長,於是人們就割掉野菠菜的葉子帶回家作為青飼料來餵豬喂兔子,野菠菜家畜愛吃,野菠菜呢還長得又快,同時野菠菜還能用來治病,是農民喜歡的一種野草稱它是“金不換”草。


               

野菠菜除了可以消炎治痄腮,還有消腫和驅蟲的作用,把它的根挖出來放在屋子裏,可以防止害蟲進入室內。有人在地裏幹活時扭傷關節或崴腳了,把野菠菜的根搗碎後敷上可以減輕疼痛。其實,野菠菜可不是普通的雜草,而是一種野生中藥草俗稱土大黃。因為它的葉子肥大像牛耳朵,也稱它“牛耳朵大黃”。土大黃生長在地下的根只有幾個分叉而且又短又粗,像羊蹄子,有的地方又把野菠菜稱為“羊蹄草”,“野蘿蔔”。

土大黃的根切斷後端面顏色黃黃的,看到這種顏色就只知道這貨味道是很苦的,土大黃作為藥草使用有清熱解毒、止血、祛瘀消腫、通便,殺蟲的功效。採收土大黃葉子用來煮水喝,可以清熱去火尤其是目赤上火時喝一些,有很好的緩解作用。


               

在農村秋天時候,村裏人會到荒地裏找野菠菜並挖出它的根,洗淨曬乾後切成片,在感冒上火或是便秘時候就取幾片泡茶喝,味道雖然很苦但去火通便的作用極佳。土大黃雖然有很好的治病功效,但土大黃屬涼性藥草,脾胃虛寒及體弱者應謹慎來使用,俗話説是藥三分毒,現在很多人喜歡吃野菜來養生,但萬不可把土大黃當成包治百病的神藥。部分圖片來自網絡,如有侵權請聯繫刪除。