花菜有減肥瘦身、美容祛斑、延緩衰老的功效是減脂減肥的好幫手。花菜是甘藍的變種，屬於十字花科蔬菜，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素和礦物質等，質地細嫩，味道甘甜鮮美。經常食用可減肥瘦身、美容祛斑、延緩衰老、防癌抗癌。1、減肥瘦身：因花菜中的水分含量很高，糖分、脂肪、熱量較低，常吃花菜不會使大量脂肪在身體中堆積，花菜中的膳食纖維含量較高，既可加速腸胃蠕動，還能減少腸道對脂肪的吸收，具有減肥瘦身的效果。2、美容祛斑：花菜中含有豐富的維生素C，可抑制黑色素細胞的合成，能起到美白祛斑的作用。3、延緩衰老：因花菜中的維生素A和維生素E含量很高，這兩種營養物質具有抗氧化的作用，可以清除自由基，常吃花菜可起到延緩衰老的作用。4、防癌抗癌：研究發現，花菜的抗癌效果很好，常吃花菜可降低乳腺癌、直腸癌、胃癌等癌症的患病率。
By karen陌顏
用料- 花菜 500g
- 白葡萄酒 30ml
- 生食火腿 4片
- 蛋黃 1個
- 牛奶 300毫升
- 鮮奶油 100ml
- 鹽 2克
- 橄欖油 適量
- 蟹黃魚子醬 適量
1、鍋裏水燒開，放入白葡萄酒和洗淨的花菜花蕊，煮熟煮軟後瀝乾水份待用。
2、在料理機裏放入煮熟的花菜，蛋黃，牛奶，淡奶油，打成濃漿。
3、鍋裏放生食火腿片和少許橄欖油把火腿片煎脆切切碎。
4、煎完。
5、把打好的濃漿和火腿碎放回鍋裏小火加熱。要攪拌免的粘底。考慮不粘鍋。
6、煮到這種稠度就可以了。
7、最後加入蟹黃魚子醬，放迷迭香裝飾。妥妥的愛心濃湯，喜歡黑胡椒碎的也可以和我一樣撒點。
小貼士花菜煮熟煮軟，不要菜杆只要花蕊哦。煮濃湯最好是不粘鍋，起碼也是厚底的鍋。關於白葡萄酒，沒有的話可以不用。白葡萄酒的酒精在長時間水煮後揮發殆盡，不用擔心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！