香瓜，葫蘆科植物的果實肉質，具多室及多種子，和漿果很像，但是這些果實的花托與外果皮癒合，常形成厚厚的外皮，在分類上特別稱之為“瓜果”，甜瓜中還含有可以將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質的轉化酶。甜瓜子含脂肪油27％，其中有亞油酸、油酸、棕擱酸、硬脂酸及豆宏酸的甘油酸、卵磷脂、膽固醇等，含球蛋白及谷蛋白約5.78％，另含乳糖、葡萄糖、樹膠、樹脂等。甜瓜蒂含甜瓜素及葫蘆素B、E等結晶性苦味質。
綠寶香瓜的營養價值
1、綠寶香瓜能清熱除煩
綠寶香瓜中有大更換碳炎化合物和天然的檸檬酸存在，同時綠寶香瓜還能為人體提供大量的水分，人們食用以後能起到清熱防暑的重要作用。綠寶香瓜中的微量元素含量也很高，可以調節人類神經，對情緒不良和心情煩悶有良好的緩解作用。
2、綠寶香瓜能提高腎功能
綠寶香瓜可以提高人類的腎功能，它所含有的轉化酶可以讓人體內的不溶性蛋白轉化，然後讓人體輕鬆吸收，從而也就減輕了腎臟的負擔，對腎功能有明顯的提高，能讓腎臟吸收更多對人體有益的營養成分。
3、綠寶香瓜能保護肝臟
綠寶香瓜對人類的肝臟有很好的保護作用，因為綠寶香瓜不但含有多種維生素，還含有一定數量的胡蘆素，這種物質可以直接被肝臟吸收，能有效抑制病毒對肝臟的傷害，經常食用能有效提高肝功能，減少肝腫大、肝硬脂和肝炎等多種常見的肝病的發生。
香瓜不能和這些食物一起吃!
1、香瓜不能和寒性食材一起吃
香瓜平時不能和寒性食材一起吃，這是吃香瓜最大的食用禁忌，因為香瓜本身就是寒性食物，再與螃蟹和秋葵等寒性食材一起吃時，會讓它的寒氣加重，會引發脾胃虛寒，嚴重時還會讓人們出現腹痛和腹瀉，對身體健康不利。
2、香瓜不能與油炸食品一起吃
平時食用香瓜時，也不能與油炸食品一起吃，因為香瓜是一種水分含量很高的水果，夏天人們食用時還喜歡把它冷藏以後食用，這時的香瓜與油膩食品一起吃時，就會加重腸胃負擔，出現消化良，嚴重時就會引發腹瀉。
3、香瓜不能與高蛋白食物一起吃
香瓜不能與高蛋白的食物一起吃，人們平時食用香瓜以後，會讓腸胃的消化能力減弱，再食用高蛋白食物時，就不能把蛋白質很快消化和吸收，因此香瓜與高蛋白的牛奶和雞蛋一起食用時，會出現消化不良，同時也不易於人體食物中蛋白質的吸收，會讓它的營養價值明顯降低。
趣友們你們有見過嗎？你們還知道它具有哪些營養價值呢?
(圖片來源網絡)