絲瓜是一種常見蔬菜，因為含有特別多的維生素成分，所以很多人會把絲瓜當成保養皮膚的佳品，所以用絲瓜榨的汁，有着美人水的美譽。
除此以外，絲瓜當中含有特別多的營養元素，比如説，b族維生素、皂苷、木糖膠、植物粘液、絲瓜苦味質、粗纖維、核黃素，以及其它多種微量元素。這些營養元素對於人體健康，有着非常好的保健效果。
絲瓜口感非常的脆嫩，很多人特別喜歡吃絲瓜，除了對人體有保健作用之外，還有一定的藥用價值。
另外，在吃絲瓜的時候，如果搭配上其他蔬菜一起食用的話，對於穩定血糖、保護血管有一定的功效。下面，一起來了解一下吧。
絲瓜有穩定血糖、保護血管的作用嗎？
一、木聚糖預防血糖上升
絲瓜當中含有特別多的營養元素，比如説各種維生素類，這些維生素對於人體的皮膚有着很好的保養效果，能夠防止皮膚色素沉着。
除此以外，絲瓜當中還含有干擾素誘生劑，這種成分能夠起到抗病毒以及抗癌的效果。
另外，絲瓜當中所含有的木聚糖，對於穩定血糖有一定的功效。絲瓜當中含有的熱量特別低，但是卻含有大量的木聚糖。
這種成分會與體內的水分結合，對於胃腸道中的食物，能夠起到增加黏稠度的效果。
這樣一來，食物在腸道中停留的時間就會增加，對於糖尿病患者出現的進食後血糖升高，有着很好的改善效果。
二、鋅、錳元素提高胰島素合成
絲瓜當中含有的鋅元素非常多，鋅元素是人體必需的一種微量元素，會與起到促進胰島素合成的效果，有着輔助降血糖的功效。而且，絲瓜當中含有的錳元素，會提高人體胰島素的合成。
三、銅元素維護血管健康
絲瓜當中含有的銅元素是多種蛋白質以及酶的組成部分，對於維持人體的心血管健康，有着特別重要的作用。
所以對於糖尿病患者來説，適當的吃一些絲瓜，對於補充身體內的營養物質，以及平穩血糖、保護血管健康有着很大的功效。
另外，在吃絲瓜的時候，如果搭配上青椒，降糖以及保護血管作用會加倍。
絲瓜搭配青椒有哪些功效？
絲瓜有着很好的穩定血糖以及保護血管的效果，而青椒對於血管當中的一些代謝垃圾和毒素，有着很好的清理效果。
如果在吃吃瓜的時候，適當的搭配上一些青椒，對於糖尿病患者來説，既能夠達到降糖效果，還可以起到降低血液粘稠度，保護血管的作用。
對於糖尿病患者來説，一定要調整好自己的飲食，除了避免高糖、高鹽、高脂肪等食物的攝入之外，還可以適當的吃一些絲瓜和青椒，對於穩定血糖以及保護血管都有一定的功效。
但值得注意的是，絲瓜與青椒不可一次性吃過多，否則很容易使糖尿病患者出現一些胃腸不適現象。
而且這兩種蔬菜不能起到直接治療糖尿病的作用，糖尿病患者一定要定期定時使用藥物，達到控糖效果。