別怪我沒提醒你,這道山楂醬一吃就上癮
山楂性温,入脾胃肝經,有消食健胃、活血化淤的功效,且其維生素C、E的含量很高,能有效提高機體免疫力;很多媽媽都愛給孩子吃山楂消積食,其實做成山楂醬更好,性質更温和,不容易因其過酸而傷害脾胃,做法也是不復雜,做好一罐能放一兩週,口感綿軟而透着紮實,酸甜而透着清香,平時還可以用來抹面包、泡水喝,健脾胃消積食,還能美容養顏,媽媽們快安排起來吧~
By 眉眉健康廚房
用料- 山楂 1斤
- 檸檬汁 10g
- 清水 300g
- 冰糖 180g
1、食材: 山楂1斤、10克檸檬汁、清水300克 調味品: 冰糖180克 鍋具: KIMS COOK小白鍋、鳳梨養生機
2、山楂用鹽水浸泡10分鐘左右清洗乾淨(山楂歸脾、胃、肝經,消食健胃、活血化瘀、降血脂、強心降壓);
3、摘去蒂頭,對半切開,挖出山楂核;
4、這樣的量可以做出一罐,喜歡的可以做雙倍;
5、KIMS COOK小白鍋中放入山楂、180克冰糖、擠入10克檸檬汁;
6、倒入300克清水,基本不用攪拌,中火煮至冰糖融化;
7、繼續熬煮至水分減少,山楂呈現晶瑩狀;
8、關火倒入鳳梨養生機中;
9、選擇果汁沙冰鍵運行一個流程後結束(三維六鋼鈍刀,研磨更細膩,低轉速高扭力,瞬間粉碎食物);
10、這山楂醬就做好啦,放入無油無水的容器中保存就可以,它的狀態會越來越稠,呈現膏狀;
11、很多寶寶不愛直接吃山楂,太酸受不了;喜歡吃山楂的也不能吃太多,容易傷着胃,做成果醬真的是再合適不過啦,立冬之前做上一罐山楂醬,蘸麪包、配酸奶都是一絕呀(因為沒有添加劑,建議大家儘快食用完畢);
12、綿軟中透着紮實,酸酸甜甜,既能通便又能止瀉,開胃消積食,營養抗氧化,女人、老人、小孩都可適當食用,對瘦身減脂還有一定促進作用~
13、平時還可以舀上適量山楂醬兑温水喝,這暖胃山楂茶秋冬一定要安排上呀,脾胃好了,身體也舒服啦~
山楂的營養功效1.降血脂
防治心血管疾病,降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。
2.開胃
開胃消食,特別對消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都採用了山楂。
3.活血化瘀
山楂有活血化淤的功效,有助於解除局部淤血狀態,對跌打損傷有輔助療效。
4.可治療腹瀉
山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
5.促進子宮的復原
山楂對子宮有收縮作用,在孕婦臨產時有催生之效,並能促進產後子宮復原。
6.抗衰老
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成,能增強機體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
山楂的飲食禁忌由於中醫認為山楂只消不補,脾胃虛弱者不宜多食,且不能空腹吃。 此外,山楂不宜與海鮮、人蔘、檸檬同食。
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