食慾減退?上腹部不適?隱痛?噯氣、反酸、噁心、嘔吐等。此外,飲食不節、暴飲暴食、煙酒過度、常吃刺激性食物等不良飲食習慣和胃黏膜長期受到刺激也會導致這些問題。
六味牛肉脯
原料:胡椒、各15克,陳皮、草果、砂仁、良姜各6克,牛肉2500克,生薑100克,葱50克,鹽75克。
做法:
(1)將牛肉洗淨,放入沸水鍋中煮至變色後撈出瀝水,晾涼後切成大塊。
(2)生薑切碎,用紗布絞取薑汁;葱洗淨,剁碎,加少許温水浸泡成葱汁。
(3)將胡椒、、陳皮、草果、砂仁、良姜一起碾成末,與生薑汁、葱汁一起拌勻,加鹽,調成藥糊。
(4)將切好的牛肉與調好的藥糊拌勻後,碼入壇內,密封,醃製2日後取出,再入烤箱中烤熟即可。
功用解析:
本藥膳方具有健脾化痰、温養氣血的作用。
參芪清蒸羊肉
原料:熟羊肋條肉500克,水髮香菇1朵,水發玉蘭片3片,黨蔘10克,黃芪15克,葱段、薑片、花椒粒、鹽、胡椒粉、清湯各適量。
做法:
(1)黨蔘、黃芪用清水煮2次,將藥液煮至剩30毫升,去渣,取;羊肉洗淨,切成片淨。
(2)將玉蘭片、香菇、羊肉整齊地碼在碗上,加葱段、薑片、花椒粒、鹽、胡椒粉、參芪藥液,用盤扣住,上籠用大火蒸30分鐘後取出。
(3)揭去盤子,餘汁倒入鍋內,加清湯,煮沸,撇去浮沫,澆在羊肉上即可。
功用解析:
參芪清蒸羊肉可幫助胃部得到調理。
紅花燉羊肚
原料:紅花10克,羊肚1只,料酒15毫升,姜、葱各10克,鹽4克,胡椒粉3克。
做法:
(1)將羊肚、紅花洗淨;姜洗淨,切片;葱洗淨,切段備用。
(2)把、薑片、葱段、胡椒粉放入羊肚內,紮緊口,放入燉鍋內。
(3)燉鍋內加適量水,再加入料酒,置大火上燒沸,再用小火燒煮1小時。
(4)將羊肚撈起,切成條,再入燉鍋,加入鹽調味,再次燒沸即可。
功用解析:
紅花味辛、性温,歸心、肝經。羊肚性味甘温,可補虛健胃、幫助消化,適用於虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等症。