中醫講“脾胃乃後天之本”。
隨着年齡增長，中老年人消化能力弱，尤其是入春後天氣乾燥，腸道也跟着乾燥、便秘。
俗話説“穀雨前後栽地瓜，最好不要過立夏”、“穀雨栽上紅薯秧，一棵能收一大筐”。
每年的3、4月份是栽種紅薯的季節。 紅薯不僅美味，還有健脾養胃的作用。
但是也有不少粉絲朋友，吃多了紅薯容易胃脹反酸。
養生廚房的專家帶來一個食材
它是防癌、潤腸通便的寶貝
深受長壽老人的喜愛
卻被你當成垃圾扔了！
趕緊來看看是什麼吧？
紅薯靠邊站，它才是長壽菜
長壽老人的長壽菜
海南澄邁被稱為“長壽之鄉”。養生堂節目來到澄邁向長壽老人尋找長壽的奧秘。
王蘭香102歲，本身家族並不是一個長壽的家族。
卻靠“長壽寶貝”成為了長壽老人，而這第一寶就是比紅薯更防癌養生的——紅薯葉。
紅薯葉富含蛋白質、維生素、礦物質元素
蛋白質含量2．74%，胡蘿蔔素5968ug/100克
維生素B2為3.5毫克/公斤，維生素C為41.07毫克/公斤
鐵3.94毫克/公斤，鈣74.4毫克/公斤
比菠菜、芹菜、白菜、胡蘿蔔營養含量更高
中醫認為紅薯葉味甘而性平，具有補脾益氣、寬腸通便、生津止渴的功效。
01潤腸通便
紅薯葉富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，幫助潤腸通便。
02防癌、增強免疫力
紅薯葉富含黃酮、多酚類物質，以及多種抗氧化物質，有助於防癌、增強免疫力。
03保護視力
紅薯葉富含胡蘿蔔素、維生素A，有助於保護視力。
04預防高血壓
紅薯葉富含鉀元素，有助於幫助控血壓。
紅薯葉和它是好搭檔！
紅薯葉又被稱為“頂級人蔘”，日常食用可以清炒、煮湯，吃法多多~
紅薯葉+冬瓜
幫助控糖
紅薯葉煮湯
食材：紅薯葉、冬瓜（或黃瓜）
做法：紅薯葉（不要莖）和冬瓜或黃瓜按1:1的比例，煮水，等到冬瓜比較爛了，就可以盛出飲用，只需要喝水就行。
吃法：每週喝三次，每次喝一杯
紅薯葉+胡蘿蔔
養胃 保護視力
專家給了一張蔬菜中的胡蘿蔔素含量表
排在第一位的是紅薯葉，5968ug/100g
第二名才是胡蘿蔔，4130ug/100g
紅薯葉不僅富含胡蘿蔔素，也富含維生素C
有助於修復受損細胞，保護胃黏膜
保護視力
養生廚房的大廚用胡蘿蔔素排名前5的食材
紅薯葉、胡蘿蔔、芹菜葉、菠菜、豌豆尖
做了一道素燴什錦
紅薯葉+蒜蓉
潤腸通便
紅薯全身都是寶
除了紅薯，紅薯葉、紅薯杆也是養胃的寶貝
紅薯：補虛、健脾、開胃
紅薯葉：補脾益氣、寬腸通便、生津止渴
紅薯杆杆：歸脾經、胃經，治療吐瀉、便血
大廚用紅薯葉、紅薯杆搭配蒜蓉
做了一道健脾胃、潤腸通便的蒜蓉綠尖
紅薯葉+火麻油
潤腸通便
火麻仁味甘 ，性平 ，歸 脾、胃、大腸經 ，有潤燥滑腸 、補中益氣等功效。
《本草綱目》記載，火麻仁有潤腸通便，預防老年人便秘。有“腸道清道夫”的美譽。
專家提醒：用火麻仁做成的火麻油被稱為“長壽油”，有潤腸通便、寬中理氣的作用。
温拌紅薯葉
地瓜葉焯水後，加入火麻油、醬油和食鹽攪拌均勻即可，温拌地瓜葉就完成了。
