文|小饒姐。（專注優質育兒原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）
自從做了媽媽以後，曾經那個需要呵護的小女人也成長為了能夠獨當一面的女漢子，全副心思開始圍着孩子打轉。做媽媽最大的心願就是希望孩子健健康康的成長。而在孩子的成長過程中，飲食可以説是尤為重要的。營養均衡是健康的基礎，科學合理的搭配才能保證孩子的健康。
如今雖然已經到了春天，北方卻還是很冷，尤其最近陰雨綿綿。天氣陰沉，孩子們的挑食情況也非常的嚴重，經常給孩子們做一些新意十足的美食，孩子在胃口大開的同時還能補充身體所需要的營養。春天是身體發育的關鍵期，營養補充到位了，才能為孩子長個子助力。
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。常給孩子做一道栗子炒雞。味道好，營養足，孩子胃口好，個子自然就不用擔心了。
【栗子炒雞】
配料：雞肉250克、栗子(鮮)100克、澱粉(蠶豆)13克、白砂糖10克、黃酒10克、小葱2克、醬油20克、醋2克、香油15克、鹽2克、菜籽油40克、味精2克。
做法：
一、嫩雞肉用刀交叉輕輕地拍幾下，然後切成2釐米的方塊，盛在碗內。
二、雞肉碗內加入精鹽，用濕澱粉25克調勻上漿。
三、黃酒、醬油、白糖、醋和味精同放在碗內，用濕澱粉10克調成碗芡。
四、炒鍋置中火，下入熟菜油，燒至五成熱，把漿好的雞塊和栗子一起落鍋，用筷子劃散，10 分鐘後用漏勺撈起。
五、待油温回升到七成熱時，再將雞塊和栗子入鍋，劃5 秒鐘左右，倒入漏勺瀝去油。
六、原炒鍋留底油15克，回置火上，投入葱段，煸出香味，倒入雞塊和栗子。
七、同時將調好的芡汁加清水25克稀釋，攪勻倒入鍋內，顛翻幾下，使雞塊和栗子裹芡芡汁，淋上芝麻油即成。
小饒姐温馨提示：雞肉要醃製入味，然後再掛漿。最後湯汁不多時，也可以不勾芡。
俗話説民以食為天，食以安為先。不僅要讓孩子吃得飽，吃得好，更要吃得科學，吃得安全。合理的營養搭配，均衡的膳食結構，是會讓孩子受益一生的。能夠看到孩子健健康康，快快樂樂的成長，跑得比別人快，跳得比別人高，這大概就是做媽媽的簡簡單單的小幸福。我是小饒姐，我將持續為大家分享育兒中的營養美食。關注我，讓我們一同為孩子的成長保駕護航。