很多人吃菜喜歡吃鮮，但今天，小編要給大家介紹兩種越老越好的蔬菜。
深秋吃，最棒！
老絲瓜
對於絲瓜，我們都知道它具有豐富的營養價值，多吃絲瓜，可以清涼、利尿、活血、通經、解毒等。
但是由於絲瓜含有大量的纖維，容易老，所以浪費也很大。
其實，老絲瓜有很多意想不到的作用。
治療痛經
將老絲瓜曬乾後，煎水服用。
治咽喉腫痛
老絲瓜和水共煮，加白糖，煮開後服用，特別是秋季，經過霜打的老絲瓜叫做天骷髏，清熱化痰、涼血解毒的效果比嫩絲瓜更強。
治療腳癬
將乾絲瓜絡擠上蒜汁墊在鞋裏，可收斂腳汗，抑制癬菌生長。
此外，用乾絲瓜絡洗澡可有效清潔皮膚，促進皮膚新陳代謝，長期使用，可以使皮膚變得紅潤而富有彈性。
而用絲瓜絡洗碗可以不用清潔劑而輕鬆去除油垢。
老黃瓜
老黃瓜是廣東人拿來煲湯的食材，是黃瓜自然老熟的狀態，一般老的東西營養功效就差很多，但老黃瓜的功效和作用卻不比嫩黃瓜弱哦。
降低膽固醇
老黃瓜富含細纖維素、植物蛋白及維生素，經常食用能促進大便排泄，並幫助降低體內膽固醇濃度，這對膽固醇較高的朋友極為有利。
開胃
老黃瓜吃起來口感微酸，可刺激食慾，特別適合食慾不振者和老年人食用。
抗衰老
老黃瓜中含豐富的維生素E，能夠起到延年益壽、抗衰老的作用。另外，老黃瓜中的黃瓜酶，能有效地促進機體的新陳代謝。
抗癌
黃瓜中富含葫蘆素C，可以提高免疫力、抗腫瘤。老黃瓜經過自然老熟後，其中含有的葫蘆素更多，所以老黃瓜的抗癌效果比嫩黃瓜強。
監製/王大志 責編/高飛
編輯/尚菲 來源/養生中國
