喝茶真能降糖、降壓嗎?

【來源:銅仁市科學技術協會_科學普及】

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喝茶真能降糖、降壓嗎?
發佈日期:2022-07-26來源:健康報閲讀數:207

茶作為傳統的保健飲料,已有四五千年的發展歷史,並且早就以藥用形式存在了。正因為茶葉的諸多保健功效,其不僅成為國人喜愛的日常飲品,也是風靡全球的保健飲料。

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茶能保健 道理何在

喝茶真能降糖、降壓嗎?

茶葉中具有降血糖功效的成分主要是茶多酚、茶多糖。茶多酚是從天然植物茶葉中提取的一類多酚化合物複合體,為茶葉中的主要有效成分,具有一定的提高胰島素敏感性的作用。體外動物實驗顯示,茶多酚中的成分,可抑制胰高血糖素刺激引起的血糖水平上升。茶多酚也可減少腸道內葡萄糖的吸收,減少糖異分相關基因表達,產生降血糖的效果。

茶葉的降血壓功效也與茶多酚有關。茶多酚中的兒茶素,對腎臟分泌的升高血壓激素有較強的抑制作用,以此達到降壓目的。

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哪種茶葉效果最好

有機構進行過這方面的研究,他們的測定結果顯示,茶葉中茶多酚的含量在91.59~376.60毫克/克。各種茶葉中,茶多酚的含量多少排列如下:綠茶>白茶>黃茶>青茶>紅茶>黑茶。看上去似乎是根據發酵程度呈現高低排序。隨着發酵程度的增加,茶多酚的含量會降低。

當然,這並不是説茶多酚含量高的茶就一定比低的更好。茶中有益健康的植物化學物可不止茶多酚一種哦!茶葉中的另一種有效成分茶多糖,則主要通過抑制α-澱粉酶和α-葡萄糖苷酶等代謝酶的活性,促進肝糖原的合成,調控信號通路和改善胰島素分泌等途徑,發揮降血糖的功效。

研究發現,綠茶多糖能劑量依賴性地抑制α-澱粉酶和α-葡萄糖苷酶的活性,從而降低體內血糖,且對α-葡萄糖苷酶活性具有更強的抑制作用。普洱茶多糖對α-澱粉酶和α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用均隨普洱茶陳化時間延長而增強。茶葉中茶多糖含量為1%左右,一般粗老茶葉中含量較高,隨成熟度增加而增高。

對不同茶類茶多糖含量進行分析後,多數研究認為,後發酵的黑茶茶多糖含量較高,且隨着渥堆過程(一種發酵工藝)的進行,含量逐漸增加;半發酵的烏龍茶次之;全發酵的紅茶相對較低。

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辨證看待茶葉功效

如前所述,茶葉中的茶多酚、茶多糖等具有降血糖、降血壓的功效,但是針對其“降血糖、降血壓”的有效劑量目前尚沒有統一定論。

同時,隨着發酵程度增加,一般茶多酚含量會減少,但是茶多糖成分又會增加。所以,如何去平衡兩種成分的作用呢?有沒有一種茶葉既能保證茶多酚的含量最高,又能保證茶多糖的含量最高?這個問題想想就可以了,魚與熊掌不可兼得。

而且,根據茶樹品種、產地、茶葉加工工藝、提取方法等不同,茶多酚、茶多糖及茶葉中的其他有效成分含量也會有變化,況且這些研究結果大多來自體外(動物)實驗。而進行體外實驗時,實驗條件經過了嚴格控制。比如,動物大多吃的是精確配比的“飼料﹢茶葉有效成分提取物”﹢住在動物房,而人是吃世間的“五穀雜糧﹢飲茶”﹢住在鋼筋、水泥、混凝土外加各種裝修材料的住所中。所以,體外實驗的研究結果並不能直接生搬硬套在我們人身上。

如果我們不能從根本上調整不良的飲食結構,改變高油、高鹽、高糖的飲食習慣,那超重和肥胖依然高發,血糖、血壓也會持續上升。想通過喝茶來降低血糖和血壓,簡直就是“不可能完成的任務”。

但是,如果在健康飲食和合理運動的基礎上,再輔以喝茶,那就是錦上添花了。所以,辨證看待茶葉降血糖、降血壓的作用,在良好生活習慣、保持適宜體重和體力活動的基礎上,堅持喝茶,不但風雅,而且對我們控制血糖、血壓也有益。

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