雖然母乳是寶寶最理想的食品,但隨着寶寶逐漸長大,母乳中的營養成分已不能夠為寶寶提供足夠的健康生長髮育的所需,所以通常建議寶寶在六個月齡以後可以開始添加輔食。
而在剛剛添加輔食階段的寶寶,一般都比較適合吃的食物就是山藥、胡蘿蔔等食材,這類食物一般都質地柔軟,且性温和,一般寶寶吃起來不會有身體的不適。
山藥健脾養胃,還潤肺止咳,非常適合剛剛添加輔食的階段的寶寶,今天給大家介紹一個不一樣的山藥輔食。這道輔食搭配了補鈣的蝦肉,口感也是粉糯鮮香,有利於寶寶好咀嚼好消化。做法也十分簡單,寶媽學會了還可以融會貫通,試着搭配其他的食材做給孩子吃,感興趣的話就先跟着下面的做法一起學習一下吧!
跟着廚工爸爸做輔食
蝦肉小餅
食材列表和月份
參考月齡:
10M+
操作時間:
35分鐘
西蘭花:
20克
鮮蝦:
40克
山藥:
100克
胡蘿蔔:
20克
雞蛋:
1個
食材分量只代表製作量,不代表寶寶添加量
詳細步驟分解
準備一根鐵棍山藥,將山藥削去山藥皮。
再把洗乾淨的山藥切成薄片。
將山藥片水開後上蒸鍋,蒸15分鐘,蒸至山藥熟透取出。
蒸熟山藥的過程可以處理鮮蝦,先把鮮蝦的頭和尾都去掉,再剝掉蝦殼。
去殼後的鮮蝦在背部輕輕劃一刀,然後用牙籤剔除掉不能吃的蝦線,然後將處理乾淨後的蝦肉切成碎丁。
蝦肉碎丁平鋪在盤子中,然後鋪上一層薑片醃製去腥。
碗裏打入一個雞蛋,分離蛋清和蛋黃,蛋清留用,生下來的蛋黃可以做一個蒸蛋羹。
取出蒸熟的山藥,將它稍微放涼一點備用。
奶鍋燒一鍋水,水開倒入西蘭花和胡蘿蔔,焯水2分鐘,取出殘留的農藥和細菌。
放涼後的山藥倒進料理杯,醃製好的蝦肉碎丁也倒進去,分離好的蛋清也倒進去,打成細膩的山藥肉泥,山藥肉泥倒進一個大碗備用。
焯水後的西蘭花切掉菜梗,再把西蘭花剁碎一點備用,倒進山藥肉泥的大碗裏。
胡蘿蔔擦成絨。倒入山藥肉泥裏備用。
將蔬菜和山藥蝦肉泥放入同一個大碗裏,再加少量香菇粉提鮮,寶寶如果1歲以上了的話,再加少量鹽調味,然後將蔬菜和肉泥都攪拌均勻。
裱花袋先套在一個容器上,然後把攪拌好的泥都倒進裱花袋或者保鮮膜。
平底鍋先用刷子刷均勻寶寶熱炒油,再把肉泥擠進鍋裏面,可以擠成任何寶寶愛吃的形狀。
小火慢烙至底部微黃就翻個面,烙至兩面金黃即可出鍋。
一份鮮香粉糯還補鈣的蝦肉小餅就做好啦,寶寶補鈣不用只喝骨頭湯或者牛奶還可以試試這道蝦肉輔食,做成長條狀或者這樣的圈型,都十分方便孩子抓握,可以鍛鍊孩子的抓握能力。這道手指食物還可以再給孩子搭配一碗小米粥,學會了就做給孩子吃吧~
廚工爸爸做輔食經驗總結
●寶寶如果對雞蛋過敏的話,可以用麪粉和清水代替。如果是隻對蛋清過敏的話,可以用兩個蛋黃代替
●這道手指輔食如果再搭配粥營養會更加全面豐富。
●新鮮的蝦買回來後,可以先放冰箱冷凍30分鐘後再拿出來,就很容易處理了。
知識拓展
小孩子在成長過程中對各種營養元素需求量大,容易出現缺鈣鐵鋅的情況,缺鈣的話會影響孩子的健康發育,寶媽可以通過許多辦法給孩子補鈣。其實給孩子補鈣的最好方式還是食補和曬太陽。除了乳類和豆製品,比如在日常飲食裏含鈣較多的食品還有:蝦皮,乾貝,蝦仁,豆腐等。
你家寶寶現階段一般吃什麼輔食呢?快來評論區告訴我吧!