隨着氣温逐漸的上升，很多東西在放置不久後就容易變壞，特別是家中的一些剩菜剩飯。很多人應該都知道剩菜剩飯一般是不能夠食用的，但是家中的一些老人因為節儉，一些剩菜剩飯就不捨得扔棄，會將它們放在冰箱中在下一頓繼續食用，卻不知道各種隔夜飯隔夜茶有的是可以吃，有的是不能吃的。
隔夜水、隔夜茶、隔夜菜哪個不能吃？
一般來説，隔夜水在第2天是可以繼續食用的，曾經有一些機構指出隔夜水中含有亞硝酸鹽，所以不能夠飲用，卻不知道隔夜水中所含的亞硝酸鹽含量是比較少的，不會對身體造成傷害。而且由於天氣的炎熱家家户户基本會備用一些水，所以只要將水放涼後，就能夠留着第2天飲用。
相對來説，隔夜的茶水就不能夠再喝，因為茶水在放置一個晚上后里面會滋生大量的細菌，不過長時間飲用就容易導致身體存在大量細菌而引發感染疾病，而且隔夜的茶水口感也會大幅度下降。所以喝茶的時候儘量不要將茶留着過夜飲用，如果在沖茶後喝沒幾口剩下的茶水可以用來清洗餐具等，也不會浪費。
相對於隔夜菜來説，能不能吃是因食物而異的，如一些綠葉蔬菜如果放在冰箱中隔夜，第2天加熱是可以食用的，只是營養會有所降低。而如果是一些隔夜的涼菜就不能夠食用，因為這些涼菜的製作的過程中會放入大量的鹽，在長時間存放後會轉化為亞硝酸鹽，這種物質對身體來説是極其不利的，另外如果是過隔夜的海鮮也儘量不要吃，因為海鮮本身容易滋生細菌，隔夜後食物會產生大量的細菌，進入腸胃後就容易導致腸胃炎發生。
雖然有些隔夜飯菜是能夠食用，但也要注意儘量不要吃隔夜的飯菜，每天在烹飪食物的時候儘量將食物所需要的量控制好，避免浪費多餘的飯菜，而如果剩餘比較多隻要採取正確的儲存方式也是可以食用的。中山大學孫逸仙紀念醫院消化內科主任醫師黃開紅曾接受採訪表示，在烹飪食物的時候要儘量避免將食物進行煎炸，條件允許的情況下在炒完菜後要將菜放入密封的盒子中，這樣才能夠降低細菌滋生的機會，也就能夠在冰箱保存到下一餐食用。
總的來説，不管是隔夜菜，隔夜水還是隔夜茶，在平時都儘量不要食用，只有新鮮的食物才能夠讓身體得到最大的營養。不過也不要對隔夜菜隔夜水隔夜茶存在過多的誤解，偶爾的食用並不會導致身體發生癌症，不用過於擔心。