哈嘍！大家好，我是大家的好朋友“養生沈醫師”，健康，是我們一直追求，一直嚮往的目標!一個人如果擁有了健康的身體，健康的文化，健康的心理，就是非常非常開心、自豪的事情!如果我們做到了這三點，就是減少了我們人生大道的絆腳石，也就是為我們今後的幸福生活鑄造了一個良好的基礎。
家裏熬製過豬油的都認識豬油渣。記得那個味道香香的，脆脆的，就是有點油膩。
豬油渣：把豬肉中的脂肪組織經過熬製後，餘下的固體硬塊就是豬油渣，其含有脂肪細胞組織與大量無法分離的飽和脂肪酸。
那豬油渣可以吃嗎？是好還是壞呢？
1、豬油渣含有大量的動物脂肪，不但可引起肥胖，還可使膽固醇升高，導致動脈硬化、高血壓和心腦血管病。因此一般健康人可少量食用，但較肥胖者，老年人，或者心腦血管病患者都不宜食用。
2、油渣中3，4苯荓芘含量很高，是一種致癌性物質，煎炸的時間愈長，其含量愈高。
3、長期食用油渣，可誘發胃癌，因為油渣在胃內不易消化，長時間地在胃內停留，促使胃液（胃酸）大量分泌，對胃粘膜造成長時間的刺激，加上致癌物質對消化道粘膜的刺激作用，則增加食道癌、胃癌的發生幾率。
所有，對於豬油渣，偶爾吃一些可以，常吃就不建議了。最好是不吃吧！這個豬油渣大概都是農村孩子才吃過的吧，你們吃過嗎？
