花菜的營養物質十分豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質，都是人體必須的營養物質，花菜的質地十分細膩，炒花菜也比較適合老人和小孩等消化系統脆弱的人羣食用，它有清熱解渴、利尿通便的功效。下面就隨小編一起來看看花菜的營養價值及功效，花菜的禁忌人羣有哪些吧！
花菜的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。花菜質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
花菜的功效與作用
排毒清腸
花菜中含有豐富的纖維素和膳食纖維，能加快腸胃蠕動，並清除腸胃中積存的垃圾與毒素，而且它還含有多種天然的抗癌物質，平時人們食用以後，既能排毒清腸，也能預防癌症發生。
預防紫癜
紫癜是人類的常見皮膚病，只要一不小心碰到皮膚，就會出現大片的紫斑，這是因為人體內缺少維生素k引起的一種不良症狀，而平時多吃一些花菜，就能吸收豐富的維生素k可以滿足身體，對這種維生素的需要，也能有效防止紫癜發生。
保護肝臟
平時多吃一些花菜，還能保護人類的肝臟，不單能淨化血液，促進身體內毒素排出，還能為身體補充豐富的維生素c可以有效增強人類肝臟的解毒功能，能防止有害物質對人類肝臟產生傷害。
減肥瘦身
減肥也是人們吃花菜的一個重要好處，它含有的膳食纖維能加快腸胃運動，能加快身體對食物的消化和吸收，另外花菜還能調節胰島功能，降低血液中的糖份，經常食用不但能預防糖尿病，還能起到一定的減肥作用。
利尿消腫
花菜中含有多種人體稀缺的微量元素鉀，當元素鉀進入到體內與人體內的另一種元素鈉產生一定的反應，從而促進人體多餘水分的排出，從而達到很好的新陳代謝，能起到良好的利尿作用。對人類的身體各部分水腫有很好的改善。
保護眼睛
這與視力較弱的人羣，花菜的食用可以加強眼睛視力保護，它含有的維生素A和胡蘿蔔素，這些能直接被我們眼睛吸收，可以提高視網膜視物功能，所以經常吃花菜，能提高視力。
禁忌人羣
花菜沒有特殊禁忌，尿路結石者慎食花菜。
健康的身體能夠讓我們更好的去享受美好的事物，但是在生活中我們一定要做好飲食的調整，瞭解了哪些人不適合吃花菜以後，我們可以根據自身體型況把飲食做好合理的安排，另外想要身體健康我們也要多運動。
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