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香菇的功效 多吃這種菌類能夠預防感冒

由 諸葛寒香 發佈於 健康

  香菇是很常見的一種食物,因為營養物質豐富,多數的人都非常喜歡,常吃香菇能夠為身體帶來很多比較好的功效,它可以預防感冒,還可以預防宮頸癌,香菇的做法有很多,可以炒着吃,還可以煲湯,大家知道香菇的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。

  香菇的功效

  1、預防感冒

  在平時常吃香菇能夠幫助人們預防感冒,香菇會有這樣的功效,主要是因為在香菇的孢子上有檳榔狀的小顆粒,這種小顆粒物質,到了我們的身體會刺激感冒病毒,這樣能夠使其形成一層厚壁。一旦形成厚壁,人們感冒病毒就會消失。

  2、補氣健脾

  在古書上有記載:“蘑菇可以益胃腸,化痰理氣”。香菇會有這樣的功效,主要是因為香菇本身性味甘、平,歸肝、胃經,到了人體中能夠起到益氣滋陰、養胃潤肺、治風化痰等功效,所以説人們適當的吃一點香菇能夠預防疾病。

  3、治療白癜風

  很多人應該不知道,香菇能夠幫助人們治療白癜風,香菇會有這樣的功效,主要是因為它當中含有豐富的黑色素,白癜風患者如果能夠多吃一點香菇就能夠增加皮膚黑色素,這種物質還具有增強自身免疫力的作用,大家可以常吃。

  4、預防宮頸癌

  香菇萃取物AHCC可利用自身免疫系統戰勝疾病,其本身就具有抗擊HPV感染的免疫治療能力,可增加人們抗腫瘤細胞的免疫力。

  5、降低膽固醇

  香菇的浸出液有較強的抗癌作用,從中提取的有效成份,對於治療心臟病、高血壓及搪尿病頗有療效。

  香菇的做法

  紅燒香菇

  材料:幹香菇、紅椒、耗油、老抽、糖等。

  1、幹香菇提前發好,瀝乾水分。

  2、鍋內入油,油7成熱後加入香菇翻炒。香菇變軟時,加入水煮開,水沒過香菇為宜。

  3、水開後加入耗油、老抽、糖調味,同時加紅椒入鍋。大火煮沸,轉中小火燒15-30分鐘。

  4、大火收汁兒,撈出香菇。然後將剩餘的湯勾芡,澆在盛出的香菇裏。

  香菇炒肉

  材料:豬肉、香菇、薑片、醬油、雞精、白糖、醬油、老酒

  1、豬肉切片,放入適量醬油(大概一勺左右)、雞精、澱粉,用手抓勻放那入味,記得一定放水澱粉,它可以讓肉更嫩,炒出牛肉的口感。

  2、鮮香菇洗淨,去蒂,切片待用。

  3、鍋內放油,薑片葱頭爆香,油温一定要熱時放入醃製的肉快速翻炒,待肉變色馬上盛起備用。

  4、鍋內放油,把香菇放入炒,加鹽、雞精、白糖、醬油適量,一直炒到香菇出水,然後放入之前炒好的肉,加老酒,煸炒。待汁水收完,放入葱段起鍋完成。

  香菇的禁忌

  香菇不能和河蟹一起吃

  易引起腎結石,因為香菇和河蟹中都富含維生素D,兩者同時食用,會致使人體內維生素D含量過高,鈣物質含量增加,食用易引起結石。

  香菇不能和西紅柿和胡蘿蔔一起吃

  香菇中生化物質含量豐富,與富含類胡蘿蔔素豐富的西紅柿、胡蘿蔔等食物同食,會破壞西紅柿的類胡蘿蔔素,使其營養價值降低。

  香菇與驢肉一起吃易起腹痛,腹瀉,驢肉是病人病後調養的高蛋白低脂肪食物,具有補氣血,益臟腑的功效,但是香菇是發物,病後驢肉與香菇同食會加重腸胃負擔,引起腹瀉。

  痛風患者不能吃嘌呤含量大的食物,會導致體內的尿酸水平升高,使得病情更加嚴重。而香菇就是一種嘌呤含量高的食物,所以痛風病人好避免吃香菇,以免造成嘌呤攝入過量。除了香菇之外,肥肉以及海鮮裏面的嘌呤也很高,同樣需要避免。

  皮膚病患者不建議吃香菇,這是在,《隨息居飲食譜》中有記載的,如果吃了香菇可能會導致皮膚病更加的嚴重。這是因為香菇屬於發物,因此患有皮膚病以及皮膚較為敏感的人都好避免,否則就可能會導致病情加重。

  結語:上文已經為大家介紹了香菇的功效,我們現在對香菇應該有了一些瞭解,喜歡吃香菇的朋友在平時可以適當的吃一點,它能夠為身體補充需要的營養物質,對於預防多種疾病還有不錯的功效,不過人們在吃香菇的時候要知道它的禁忌。