寒露節氣，意味着氣候也將從涼爽過渡到寒冷，晝熱夜涼，秋風蕭瑟，空氣也變得更加乾燥。雖然天氣轉涼是進補的好時期，但此時更重要的是養陰防燥。大魚大肉吃多了容易上火，不妨多吃以下六種食物，易消化吸收，益氣強體質，順利度過秋冬。
黑芝麻
俗話説：“嚼把黑芝麻，活到百歲無白髮”。黑芝麻除了口感好、味道香，營養也極其豐富，被譽為“八谷之冠”，是深受大家歡迎的滋補聖品。秋季天氣乾燥，不妨吃點黑芝麻，滋養潤燥又潤膚。
紅棗核桃芝麻糖
食材：黑芝麻 半碗、白芝麻 半碗、核桃仁 50克、紅棗 10顆、枸杞 1小把、麥芽糖 100克、紅糖 2塊
1、紅棗簡單地清洗一下，去掉棗核後切成小塊，放入炒鍋裏稍微炒一下，把紅棗烘一下會更香。
2、核桃仁切碎，把核桃仁和白芝麻、黑芝麻一起倒入鍋裏，用小火不斷翻炒，直到芝麻有噼噼啪啪的聲音，把炒好的芝麻和核桃盛出備用。有烤箱的也可以直接將核桃仁放進烤箱烤脆。
3、炒鍋裏放半碗清水，加入麥芽糖和紅糖煮溶化，小火熬到起泡泡，糖漿粘稠。
4、將黑芝麻、白芝麻、紅棗、枸杞、核桃倒入糖漿裏，不斷翻炒，直到所有材料粘成一團。
5、準備一個盒子，鋪上油紙，把炒好的芝麻核桃團放在上面。再蓋上一張油紙或保鮮膜，用擀麪棍按壓平整，要按緊實。放涼後再切塊，否則會很粘。
銀耳
銀耳口感爽滑，富含多種氨基酸、銀耳多糖等營養物質，有“菌中之冠”的美稱，是非常適合秋天潤燥的平價滋補佳品。銀耳除了可以做湯羹、糖水，還能涼拌着吃，口感爽脆又解膩。
涼拌銀耳木耳
食材：銀耳 半朵、幹木耳 5克、大蒜 5瓣、生抽 2勺、蠔油 1勺、香醋 1勺、白糖 1茶匙、香葱 少許
1、將銀耳和幹木耳放入清水裏，浸泡半個小時，把木耳和銀耳都泡發。
2、剪掉銀耳黃色的根，撕成小塊，木耳搓洗乾淨，我用的是雲耳，很小一朵，如果用的是比較大的木耳，要切開。
3、放入把水燒開，將木耳和銀耳倒入鍋裏，大火煮2分鐘左右，把銀耳和木耳都煮熟。煮好後撈出備用。有冰水的可以過一遍冰水。
4、鍋裏放少許油，放入大蒜炒出香味。喜歡吃辣椒的還可以放一點小米辣，放入生抽、香醋、蠔油、白糖拌勻。
5、將煮好的醬汁連同大蒜一起倒到銀耳木耳上，撒上葱花，拌勻後醃製10分鐘左右吃，爽口又入味。
杏鮑菇
俗話説：“要想身體好，菌菇是個寶”。杏鮑菇菌肉肥厚，脆嫩鮮甜，含有多種人體必需的氨基酸、鉀，鈣，磷等營養素，是很好的低脂高蛋白的食材，秋天多吃點杏鮑菇，美味又養人。
三杯杏鮑菇
食材：杏鮑菇 2個、青辣椒 1根、紅辣椒 1根、白糖 1勺、生抽 3勺、料酒 1勺、麻油 1勺、老抽 半勺、鹽 少許
1、杏鮑菇切滾刀塊，放少許鹽拌勻，沙出水分，這樣炒杏鮑菇的時候才不會出水。
2、準備好配料。辣椒切成塊，大蒜切碎，生薑拍爛，容易出味。
3、準備好調料，煮的時候才不會手忙腳亂。1小杯白糖、1小杯生抽、1杯料酒。
4、杏鮑菇出水後擠幹水分，炒鍋放少許油，倒入杏鮑菇，炒到杏鮑菇邊緣微焦。
5、放入白糖、生抽、老抽、料酒和芝麻油，翻炒均勻。
6、最後倒入青辣椒和紅辣椒翻炒均勻，顏色漂亮又好吃。
俗話説：“寒露吃肉，不如吃豆”。豆子富含優質蛋白，是潤燥又補益的食材，在燥氣旺盛的秋季食用，滋補不上火，秋收的各種豆子更是順應天時的食物上選，養人又營養，勝過大魚大肉。
豌豆
胡蘿蔔炒豌豆玉米
食材：豌豆 250克、玉米 1根、胡蘿蔔 半根、蠔油 1勺、食鹽 1茶匙
1、將新鮮飽滿的碗裏莢剝開，取出豌豆粒。
2、玉米粒切下來後用清水沖洗一下。
3、胡蘿蔔去皮後切成小方塊，大小和豌豆差不多。
4、炒鍋裏放入適量油，先放入少許蒜蓉炒香，倒入豌豆和胡蘿蔔翻炒1分鐘。
5、倒入玉米粒，放入大半碗清水，放入蠔油和食鹽炒勻調味。
6、中火翻炒到收汁後即可出鍋。這道炒豌豆也可以將三種食材都焯水後再炒，不過我覺得放了調料和水一起燜熟更入味。
紅豆
紅豆芋頭湯
食材：紅豆 1碗、芋頭 半個、紅糖 2塊、陳皮 1塊
1、紅豆提前用清水浸泡1小時，或者提前一晚放入冰箱冷凍，冷凍過會更容易煮爛煮出沙。
2、把紅豆放入湯鍋裏，放入一塊陳皮，放陳皮不僅可以增加香味，還能理氣消食。
3、芋頭切成小方塊，用清水洗一遍，洗去表面的澱粉。
4、先把紅豆煮30分鐘，煮到豆粒用筷子一夾就爛。
5、放入芋頭，繼續煮30分鐘，這樣才不會把芋頭煮得太爛。如果喜歡吃芋頭軟爛的，可以一開始煮紅豆的時候就放進去。
6、最後放入紅糖調味，香甜可口的紅豆芋頭糖水就做好了。
黃豆
釀豆腐
食材：豆腐 4塊、豬肉 80克、澱粉 3勺、生抽 2勺、鹽 半茶匙、蠔油 1勺
1、調肉餡最好用半肥瘦的豬肉，這樣吃起來口感才會鬆散不發柴。把豬肉剁碎，放入1勺澱粉、1勺生抽、1勺蠔油拌勻。
2、把豆腐切成小方塊。長方形和正方形都可以，隨自己喜歡。
3、用湯匙柄在豆腐上挖一個坑，夾起一點肉餡塞進去。
4、把芡汁調配好。1勺生抽、1勺澱粉、鹽、半碗水拌勻。
5、鍋裏放入適量油，把豆腐塊放入鍋裏，四面都要煎至金黃微焦。
6、豆腐煎好後淋入芡汁，小火熬到芡汁變稠，小心的把豆腐塊翻個面，讓豆腐沾上芡汁，裝盤後放點葱花點綴，軟嫩鮮香。
寒露早晚温差大，大家要注意及時增減衣物，多運動，多喝水，舒適過秋冬。