《黃帝內經》有云：“春夏養陽，秋冬養陰”。秋冬季節氣候較為乾燥，容易損耗陰液；再加上天氣寒冷，不少人愛吃些辛辣食物來暖身活血，更容易傷陰、滋生內熱。因此，秋冬養生，要特別注意養陰。
説到有滋陰功效的食物，大家可能會想到豬肉，不過今天可可要介紹的這個好食材可比豬肉便宜，而且滋陰功效更佳，是一味“良藥”——它就是豬皮！
豬皮味甘、性涼，有滋陰補虛、清熱利咽的功效，適合陰虛內熱患者，以及有咽喉疼痛、低熱等症狀的患者食用。《傷寒論》中就曾提到：“少陰病，下痢，咽痛，胸滿心煩者，膚湯煮之”，這裏的“膚”就是豬皮。
不僅如此，豬皮還有很高的營養價值。它的脂肪量只有豬肉的一半，蛋白質含量則是豬肉的2.5倍，且90%以上是彈性蛋白和膠原蛋白，都是適宜人體吸收的優質蛋白質，有助於為細胞修復提供營養，保護血管、延緩老化。
那麼，豬皮要怎麼吃才能發揮它的養生功效呢？下面可可給大家分享2種有益健康的豬皮“花樣吃法”~
1豬皮阿膠：養氣補血潤膚
説到阿膠，大家都知道它是由驢皮熬製而成的，有滋補氣血的作用。其實，豬皮也可以熬阿膠，稱為“新阿膠”，不僅可以養氣補血，還能夠潤澤肌膚，作用更加廣泛。
2豬膚湯：滋陰補虛潤腸豬膚湯
【材料】：豬皮250克、蜂蜜200毫克、白米粉100毫克、清水2000毫升。
【做法】：
1、大米冷水浸泡10小時，放在屜布上乾燥2~3小時；
2、將乾燥好的大米碾碎成粗粉，入鍋小火翻炒5~8分鐘，米粉呈淡黃色即可；
3、豬皮刮淨油脂、洗淨、切條，加水用小火煎煮，等到水剩下一半時，撈出豬皮條；
4、將已經炒好的米粉倒入湯中，加入蜂蜜，攪拌均勻即可。
【功效】：豬皮滋陰補虛、清熱、緩解咽喉疼痛；蜂蜜有滋陰潤燥，潤肺、潤腸胃的功效；白米粉由大米制成，有健脾養胃、補氣的作用。三者熬煮成湯，非常適合陰虛火旺的人羣食用。
【小貼士】
需要注意是，豬皮雖好，但過量食用也不利於身體健康。而且豬皮含有一定量的脂肪，較為滋膩，三高人羣以及腸胃不好的人，儘量要少吃。
來源：我是大醫生官微