五個飲食禁忌很重要

人的身體就像一部機器，用久了就會出現各種各樣的問題，人隨着年齡的增長，各種疾病也會找上我們，身體的功能開始逐漸消退，如果想要延年益壽，在飲食上就要更加註意一些了，今天我們給大家介紹，五個飲食禁忌很重要，大家一定要用心看啊！

老人由於咀嚼不好，消化功能降低，身體的各大機能有所減退，所以在飲食上要有講究。那麼飲食注意事項有哪些？一起來了解下吧。老年人

老人飲食要注意 五個要點是關鍵

1、潔淨

常言道，病從口入，注重清潔衞生是防止病從口入的一個重要關口。老年人飲食首先要講究清潔一點。老年人身體較差，抵抗力較弱，容易因為細菌的感染產生。疾病

因此，老年人吃的食材一定要乾淨，加工食材所用的器皿，以及砧板、菜刀等用具，也都應保持清潔衞生。才能有效的細菌病毒的感染。預防

2、精細

這裏説的精細不是説食材選材上的精細，而是加工要精細一點。隨着年齡增加，老年人往往牙齒鬆動或缺損，咀嚼肌張力降低，不易咀嚼。食物

因此，在加工過程中，刀工精細是極為重要的一環。對老年人而言，素菜宜切成小塊、小條或丁粒狀。沒有咀嚼能力的老人，還需將其粉碎。對吞嚥困難的老人，加工食材時，應將食物去骨、踢刺、切碎，製成粘糊狀態。

3、新鮮

老年人吃的菜取材要新鮮。無論葷菜的食材，還是素菜的食材，均越新鮮越好。只有取材新鮮，才能做出色、香、味、形俱佳的菜餚；若取材不新鮮，不僅菜餚的口感不好，而且其營養價值大打折扣。

4、酥軟

老年人吃的菜燒煮要酥軟一點。既要便於咀嚼和吞嚥，適合老年人的口味，又不宜燒得過爛，以免影響口感和喪失營養成分。

一般來説，採用燒、燉、煮、蒸、燜、煲的烹調方式製作菜餚，容易燒得爛、熟得透、煮得軟，易嚼、易咽、易消化。

5、清淡

其實，最關鍵的就是老年人飲食要講究清淡，這樣可以讓老年人的味覺以及處於正常的狀態下。最好每天以素食作為主菜，輔食是魚類，不要給老人吃太多的肉。健康

如果老人的味覺有所減退，那麼更應該多讓老人吃素，千萬不要吃口味比較重的食物。