豆腐和此物一起煮湯，改善更年期症狀，補鈣，小孩常吃聰明伶俐
豆腐含有多種維生素、脂肪酸、微量元素等，能提高腎功能，也能促進人體內毒素與多餘水分的排出， 可以加快身體的血液循環，更能促進水分代謝，平時適量食用可以減肥瘦身，也能預防小便不利與身體浮腫,豆腐含鐵量較高，能為人體提供多種微量元素，就可以吸收這些營養，能滿足身體對不同營養成分的需要，可以防治缺鐵性貧血,豆腐的口感細嫩，有“植物肉”的美譽，營養豐富，豆腐的吃法有很多種，深受廣大消費者的歡迎和喜愛，其中含有的類雌激素物質，對女性朋友非常好，有保養子宮，改善更年期綜合症和美容的作用。豆腐可以促進血液循環，加速新陳代謝，清潔血液，疏通血管，保持血管流動暢通，還可以排毒素請污血，子宮越來越乾淨，皮膚也更細膩，不顯老。
雞蛋有益於大腦發育和記憶力，雞蛋中富含膽鹼，特別有益於提高記憶力和反應力，處於青春發育期的孩子更應該多吃。雞蛋還可以保護視力，蛋黃中的“蛋黃素和玉米黃素”可以保護眼睛不受紫外線傷害。雞蛋的營養價值非常高，是我們日常生活中不可缺少的一種食物，雞蛋的做法多種多樣，很是受到歡迎和喜愛，常吃雞蛋可以提高身體免疫功能，增強機體抗病能力，還可以保護血管，延年益壽。雞蛋可以補充肌膚水分，增加肌膚彈性，促進皮膚細胞的代謝和再生，淡化色斑和皺紋，延緩機體衰老，皮膚變得水潤潤，更顯年輕。
健康功效
雞蛋:護眼明目
豆腐:清熱瀉火
食材用料
雞蛋 3個
豆腐 150克
鹽 5克
生抽 10毫升
香油 5毫升
清水 清水
剁椒 適量
香菜 1根
尖椒 適量
豆腐雞蛋羹的做法
1.準備主要食材。
2.豆腐沖洗乾淨後切小塊。
3個雞蛋中加入鹽。
4.加入與雞蛋同比例的温開水。
5.充分打散。
6.過篩到盛有豆腐塊的碗中。
7.蒸鍋坐水，水開放入蒸碗。
8.碗上蓋個盤子，小火蒸10分鐘。
9.香菜、尖椒切末。
10.把香菜和尖椒碎放入小碗中，在放入所有調料，拌勻。
11.鮮嫩潤滑的豆腐雞蛋羹出鍋，上面撒上料汁即可食用。
小貼士
1、如果用內脂豆腐口感會更細嫩。
2、不用盤子用保鮮膜封住蒸碗也可。