天氣一冷，尤其是到了大冷天，我們都很喜歡吃梨，生吃，熬冰糖雪梨都挺好。因為梨能潤肺止咳。特別是在寒冬，氣候很乾燥，更應該多吃些梨。其實梨不僅能止咳，它的營養也是十分豐富，特別是維生素和纖維素的含量都很高！
但是今天我也推薦給你一種美食，也很非常冬天吃。它就是豬血！豬血,有豬血又被稱為“豬紅”，素有“液態肉”美稱，豬血中的蛋白質很容易就能被人體所吸收。從中醫角度看，豬血味甘、性温，有清腸、去塵、補血美容的功效。冬天的塵土比較多，我家人都會適量的食用豬紅特，特別是富含維生素能達到梨的10倍。不僅營養高，豬血是非常廉價的健康食品，它的排毒功效更是有名。在做這道菜的同時，還可以隨意加些豆腐、韭菜、小白菜、豆芽、菠菜什麼的，口感更豐富了。這道排毒菜，炒豬血，好吃又健康。很多人都覺得豬血這東西屬於“下水”，不乾淨。其實不然，它不但可以補血補鐵，還是一道美味排毒菜，前提是必須高温加熱熟
步驟：【準備好豬血一塊】豬血炒不好就會有腥味，掌握一兩個小竅門就會炒出好吃的豬血。
1.豬血洗淨瀝乾水分切好待燒。
2.所需的輔料都切好待用。
3.熱鍋倒油燒熱，撒適量鹽。
4.入鹽後即倒入各種輔料翻炒一下。
5.隨後倒入豬血翻炒均勻，添適量白開水，倒入紅燒醬油，料酒，醋等調味料翻勻，蓋蓋中火燒10分鐘左右。
6.最後倒入大葱味和雞精翻勻一會即可。起鍋裝盤。
小貼士
和其他食物一樣，豬血再好也不能過量食用，因為血中同時含有新陳代謝廢物，大量食用會帶來人體負擔，建議一週一次為佳。