俗話道：早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少。可見吃早餐在人們一日三餐中非常重要。人體經過一整晚的休息，能量、營養在入睡時幾乎全被消耗掉，因此，早晨起來，腸胃幾乎沒有食物維持正常的新陳代謝必需的營養物質了。如果不能夠及時、全面的補充能量，那麼，上午工作就會感到注意力不集中、反應比較遲鈍，導致工作效率低下。如果吃得過飽，中午便會感覺到犯困，還會對身體的健康造成影響。那麼，應該如何吃早餐，都吃些什麼比較好呢？
必須有碳水化合物，用來補充足夠的能量;必須有豐富的品種類型，均衡飲食，營養全面;必須要補充維生素，因為這是不可忽視的人體所需的重要營養物質，而且早餐攝入吸收率最高。
那麼，我們早餐應該吃些什麼呢？一起來看看吧！
香蕉
人們繁忙的生活中，早餐營養經常得不到重視，隨便亂吃敷衍過去，其實想吃健康早餐又不想麻煩，可以吃個香蕉，因為香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質，因此可以從香蕉中攝取到各式各樣的營養素。可以保持長時間保持能量，同時可以支撐整個上午的工作。
女性都比較清楚，菠菜是女性食物中的聖物，它莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，同時，菠菜含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。具有抗衰老、促進細胞增殖作用，而且，菠菜中含有一種礦物質——鎂，這也是女性比較容易缺乏的礦物質，每日攝入的鎂如果少於280毫克，人就會感到疲乏。鎂在人體內的作用是將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量。
很多人由於工作忙，沒多少時間，就將麪包選為早餐，因為幾乎在什麼地方都可以買到，那麼最健康的麪包則是麥麪包。其他麪包大多含有酵母，容易等成分，這樣時間久了就會造成胃酸過多，對腸胃不好的人很不利。而全麥片面包含有大量的維生素、纖維素及礦物質，粗糧有益人體腸胃健康，並且多吃不會發胖，反而可促進體內毒素排出，更有利於人體健康。因此，全麥麪包作為早餐再適合不過了！
將雞蛋作為早餐的，也是可以到處可見的，因為方便，在上班的路上到處可見......美國營養學院研究指出，早餐添加一點蛋白質的女性比那些吃早餐無蛋白質的女性更能保持4個小時較少飢餓感。而吃雞蛋就是可以補充蛋白質，雞蛋的蛋白部分含有大量的蛋白質。吃雞蛋一定要煮熟吃，吃熟雞蛋。
早晨的時間總是很緊迫，不可能做得太豐富。想要將營養一下子得到大大提升，不妨在吃點早餐之後，再喝一杯酸奶。因為酸奶是由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。它有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，還可促進腸道蠕動，利於通便。
草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克，可以活化細胞，對腸胃有滋補的作用。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。
