秋冬手腳冰涼,教你做生薑糖,沒事就吃一個,做一次能吃好幾個月
剛剛收到信息,説這幾天會降温,本來就是手腳冰冷的人,一旦降温,手腳感覺都不是自己的,尤其是女孩子們,經常會手腳冰涼,我們可以食用一點生薑,但是直接吃生薑味道太刺激了,根本難以下嚥,所以,把它做成小糖果的形式會更容易讓人接受,不會太刺激,讓人難以下嚥。今天要分享的就是用生薑來做一道糖。
這道生薑糖可以祛風除寒,在天冷的時候出門時,吃上兩顆,身體就會暖暖的,不怕風吹。女性朋友可以經常食用這個糖,因為它還可以疏通經絡,促進血液循環,可以緩解那幾天的不適。作用有很多,上學的孩子,可以讓他吃一顆,抵禦一下感冒發燒等等。生薑糖真的太有用處了,以前都是買來吃,學會下廚之後,很多東西都會自己做,這道生薑糖就是自制的,味道一點不比賣得差。
整體做法比較簡單,主要材料有生薑、白糖、麥芽糖,這三種是最主要的材料,缺一不可。生薑用市場上能買得到的那種就可以了。這道生薑糖口感香甜,吃的時候帶點辣,讓人回味無窮。做好的糖一次性吃不完,裝到密封的容器中,保存起來可以吃好幾個月。喜歡的朋友不要錯過了,收藏起來,有空的時候做一做吧!
【所需材料】
200克生薑,100毫升清水,200克白糖,250克麥芽糖。
【製作步驟】
1.準備200克生薑,沖洗一下泥垢,再去掉外皮,然後把它切成小塊。
2.準備一個料理機,放入生薑塊,然後倒入100毫升清水,開啓按鍵,把它稍稍打碎,不要打太爛,稍微有點顆粒感吃着會更好。
3.起鍋預熱,下入生薑碎,然後加入200克白砂糖、250克麥芽糖,開中小火把它煮融化,慢慢把水分熬幹。
4.一直熬到整個鍋裏的食材變得濃稠即可。
5.可以這樣測試一下。準備一盆清水,滴落幾滴鍋裏的食材,會迅速結成塊説明就可以了,直接散開融化説明還要繼續熬製。
6.準備一個容器,油紙或者硅膠墊。把糖漿倒出來,稍微晾涼。
7.不要放太涼,不燙手還有温度的時候給它整形。把它按壓緊實,壓成厚度1釐米左右的塊,再把它剪成長條狀。然後稍微搓圓潤一點。
8.最後再把它剪成小塊就可以了,一定要趁有温度,還能整形的時候操作,不然就太硬了,做不了塊狀。
小貼士:
1.白糖是成型的關鍵,不要減少用量了,不然不容易成型。沒有麥芽糖就買一個,成品顏色會更好看,蜂蜜代替不了麥芽糖哦!
2.熬幹水分的那一步比較花時間,所以一定要有耐心。