油對於我們人體來説是必不可少的，每天炒菜都會用到這種調味料，每天攝入一定量的油脂，對身體能夠提供足夠的熱量，但是在市面上越來越多的油類，到底哪一種對我們的身體更好呢？
當我們去超市買油的時候，可能會看到貨架上陳列了很多種類的油，動物油，植物油，玉米油，胚芽油，豆油，花生油，菜籽油，讓人選擇起來很困難，那麼到底哪一種油，對我們人體有幫助呢？讓我們來了解一下吧。
花生油、玉米油、菜籽油，哪種更健康？現在告訴你答案，別再買錯
花生油：
含有豐富的維生素，常吃一些花生油，能夠有效減緩皮膚的老化和防止血管形成血栓，另外花生油裏面還含有一定量的膽鹼，可以起到增加記憶力和延緩腦功能衰老的作用。
但是花生油當中含有的蛋白質和脂肪含量也是非常豐富的，所以對於消化不良和慢性胃炎等人羣來説，儘量不要吃花生油。
玉米油：
玉米油是植物油脂，通過玉米胚加工而成，又被稱之為玉米胚芽油，玉米油當中含有豐富的天然脂溶性維生素，磷脂，輔酶，以及植物甾醇等，其中的亞油酸含量同樣也是比較高的，可以預防冠心病，動脈粥樣硬化。
對於老年朋友來説，玉米油沒有那麼油膩，對心腦血管疾病還有預防和緩解作用，所以建議中老年朋友適當多吃玉米油。
菜籽油：
菜籽油一般指用油菜籽榨取的食用油，也含有豐富的不飽和脂肪酸，而且菜籽油中含有豐富的維生素E、硒、鐵等人體所需的微量元素，但菜籽油中含有一種脂肪酸——芥酸，芥酸容易在血管內形成脂肪沉澱，因此長期食用菜籽油，可能對心血管健康不利。
真正有害的2種油要遠離
1、經常食用多次加工後的油，會嚴重威脅健康
都説地溝油的危害大，這個是沒錯，可你又知道嗎？如果食用油經過多次的加工，甚至是反覆進行食用，油脂中的甘油三酯會發生結構上的變化，並且其中對身體健康的有益成分，如不飽和脂肪酸、維生素E，也會成為傷害健康的罪魁禍首。
由此推理，不僅是在家還有在外，小攤小販的油炸食物，顧然聞起來的味道十分誘人，但這裏面存在的貓膩會有很多，其中所用到的食用油，我們並不能夠保證是新油，如果是多次食用的，很可能會有致癌的可能性。
所以，油炸食物還是少吃為妙，即便是油炸食物剩下的油，也需儘快用完，不能多次食用，在我國有對煎炸油食用的標準，最多累積的時長不能超過半天，也就是12小時。
2、反式脂肪酸
這種油價格非常的便宜，製作成本也是非常低，唯一的優點就是保質期比起其他油時間更長一些，但是對人體的危害也是難以想象的。
因為這種油裏面含有非常多的有毒物質，如果家裏有這種油一定要及時的扔掉。
長期吃這種油對身體傷害是極大的，嚴重的甚至會引發各種疾病，我們一定要對健康負責，不能為了貪便宜而吃這種油，到時候就不是省錢的問題了，去醫院就是花錢的問題了。
結語：但值得注意的是，菜籽油的煙點較低，高温加熱時會產生破壞人體有益成分的物，因此，這種油一般只用於涼拌沙拉，大豆油、玉米油是最常見的，這些油富含維生素E，對人體健康非常有益。
但是，一定不能長時間只吃一種油，要經常更換，今天可以吃豆油，明天可以吃花生油，家裏至少要準備兩瓶油，可以輪換使用。