玫瑰花茶致癌， 真的嗎？

近日，朋友圈中流傳着這樣的傳言：“市面上用來泡茶的幹玫瑰花，有八成被硫磺燻過。”傳言中稱，由於這種幹玫瑰花被硫磺燻過，所以上面會附着有一些因氧化反應而形成的二氧化硫，它進入人體後會形成亞硫酸鹽，進而危害身體健康，有致癌的風險，事實果真如此嗎？

事實上，“幹玫瑰花被硫磺燻過，情況嚴重的還會致癌”的説法並不正確。主要原因有以下3點：

1.根據國家衞計委公佈的藥食同源原料目錄，玫瑰花屬於GB2760食品分類系統中的茶製品（包括調味茶和代用茶）類，按照規定該類產品不允許使用硫磺進行燻蒸。用硫磺燻蒸玫瑰花的行為屬於違規行為，一經發現，會受到相應的處罰。因此，傳言中“有八成幹玫瑰花被硫磺燻過”並不靠譜。

2.既然是違規行為，那麼如果有商家這樣做，在很大程度上是為了經濟利益。但從生產的角度來説，使用硫磺燻幹玫瑰花，會造成顏色漂白而變淺，並有二氧化硫的氣味，後期還要除味、加香，這樣造假成本會增加很多。所以商家顯然沒有必要在無利可圖的前提下“頂風作案”。

3.二氧化硫其實也沒有傳言中那麼可怕，因為食品中無論使用硫磺還是亞硫酸鹽類作為食品添加劑，最終都會以殘留二氧化硫的形式存在於食品中，但只要符合規定，攝入少量的二氧化硫並不會對人體造成傷害，更談不上能致癌。

綜上所述，大家可以放心地飲用玫瑰花茶，而且適量地飲用一些玫瑰花茶還有利於人體健康。據《生命時報》報道，玫瑰花茶具有疏肝理氣的作用。中醫認為，玫瑰花味甘微苦，性温、無毒，具有理氣解鬱、疏肝醒脾、活血散淤、調經止痛的功效，能治療肝胃氣滯疼痛、胸脅脹滿、乳房脹痛、月經不調等病症。廣州中山大學附屬第三醫院營養科副主任卞偉華認為，玫瑰的芬芳氣味能夠使人鎮定安神、舒緩壓力、放鬆心情。因此，用玫瑰花瓣泡水可以取其香氣的優勢，從而改善人體紊亂的植物神經，調節內分泌系統，達到“以內養外”的效果。此外，還需提醒大家，由於玫瑰有活血的作用，女性在經期最好少喝，而且玫瑰花性温，夏季也不宜過多飲用。

（來源：人民網-科普中國）