中國人祖傳多喝熱水？
在中國，不管身體有任何的不舒服，大家都會説多喝一點熱水，發燒了喝熱水，胃痛，喝熱水，腦瓜疼，喝熱水， 壓力大也喝熱水。
從中醫的角度看，温熱的水能夠促進胃腸功能的消化吸收，而且還可以促進血液循環和新陳代謝。熱水對於虛寒體質和平和體質的人是很有益處的。
中醫表示，除了熱水，還有熱湯這些温熱的飲品和食物，都適合體質較弱的老人、孕婦和兒童羣體。尤其在患風寒感冒的時候，喝熱水可以加速血液循環、抗擊病毒，還能補充水分，有助於退熱、驅散風寒。再比如在女性月經期間，多喝熱水有活血化瘀、緩解疼痛的作用。
那麼，熱水真的是能包治百病的萬能聖水嗎？
65℃“聖水”實乃“黃泉水”
要知道，人類口腔和食管相當脆弱，口腔和食道表面都覆蓋着黏膜組織，正常情況下，口腔和食道的温度多在36.5℃~37.2℃，能耐受的高温也只在50℃～60℃，只要超過65℃，黏膜就容易燙傷、潰爛。
一開始，食管也會開啓“防禦模式”，對付一兩次熱茶、熱咖啡、燒烤、完全沒問題，但如果長期反覆刺激，黏膜在損壞—修復—損壞的無限循壞下，內部異型細胞會不斷增多，輕則口腔潰瘍找上門，重則會被食管癌選中。
據悉，長期喝65℃以上熱水的人，患食管癌的風險比喝温水（≤65℃）的人高2倍，而長期抽煙、喝酒再喝熱茶的人患癌概率更高達8倍，65℃“聖水”瞬間化為“黃泉水”。
目前，世界衞生組織已經將温度高於65℃的熱飲列為2A級別的致癌物(極可能直接引起多種癌症)。
一口熱水喝掉5000多塊
近日，網友“橘子味兒跳跳糖”在社交媒體上分享了一則經歷：“早上起來迷迷糊糊，不小心喝了一大口熱水，燙到自己後環顧四周沒有垃圾桶，於是只好跑到廁所吐掉。”
之後，一系列燙傷後遺症開始出現：舌頭麻木舌底還長了小水泡，最後不得不來到醫院。醫生告訴她是得了舌下腺囊腫，前前後後花了5000多才治好。
那麼，説熱飲和致癌的關係，致癌物是什麼？
現代醫學還沒完全弄清楚癌症的致病原理。但是確定了一些能誘發人患癌的物質，也就是人們常説的致癌物。打個比方，超過65攝氏度的熱飲是2A類致癌物，能説明這樣的熱飲會對食道造成損傷，讓人罹患癌症的風險提升。但並不代表喝了這樣的熱飲就會致癌，更不能確定喝多少這樣的熱飲會患癌
如果你不喝，也不能代表你從此不會患癌症，抽煙、喝酒、高油脂食物、不健康的生活方式都會有可能讓你罹患癌症。
不過至少有一點可以肯定，如果你少喝超過65攝氏度的熱飲，那麼你因為食道粘膜損傷而罹患食道癌的風險還是會下降不少的。所以説呢，以後遇到熱茶熱水熱火鍋熱麻辣燙，還是請各位放涼再喝。
中國是食管癌大國
中國是食管癌大國，僅2020年，因食管癌死亡的就有30萬人，佔全球發病率的一半，而河南、河北、山西等習慣喝熱粥、熱湯的地區，更是食管癌的高發區，特別是像河南人愛吃熱疙瘩湯，並且他們還認為趁熱吃是最好的，正是這個小的習慣，讓河南也成為食管癌的高發區。
致命的不是食物，而是温度。這裏不單指滾燙的水，還包含了熱粥、熱咖啡、火鍋以及燒烤，不要用燙嘴食物埋一顆“健康的雷”。
那麼，當食道癌發生時，應該如何應對？
食管癌主要通過手術治療，早期可在內窺鏡下治療。目前是以手術為主，輔以放化療、靶向治療、免疫治療的綜合治療。關於外科手術，現在大部分是食管切除術、食管胃吻合術和淋巴結清掃術。
食管癌是綜合治療，術後預後是恢復的關鍵。恢復期，胃的功能還沒有完全恢復。一般應以純流質飲食為主：牛奶、肉湯、米湯、麪湯、蔬菜湯等。小口慢嚥，少食多餐。
手術後患者一定要改變自己生活方式，戒煙戒酒，不吃過於滾燙的食物，遠離不良習慣。
雖然食道癌死亡率高，但早期食道癌90%術後效果好，建議有上述不良飲食習慣者和有食道癌家族史者一定要改善自己的飲食方式，管住自己的嘴。其實，食物放涼再享用，也有另一番風味。