相信大家都聽過“病從口出”這個詞語，這句話的意思是很多疾病，其實都是“吃”出來的，比如近幾年非常高發的肝病。
其實，肝臟疾病發生的原因有很多，經過對肝病人羣觀察我們可以發現，一些日常不注意的飲食、生活習慣，正在悄然傷害你的肝臟。所以，養肝的第一要務是培養良好的生活、飲食習慣。
一、散裝醬油
醬油大家都不陌生，許多人可能在同一時間購買幾瓶，然後將它們放在廚房中，慢慢吃，但是實際上醬油的生產加工要求是很高的。如果不加以重視，就會導致生產出的醬油含有大量的胺類物質。
如果遇到食物中含有亞硝酸，胺類物質會產生亞硝胺這樣的致癌物，而一些非正規廠家生產的醬油，在生產過程中不注意質量控制，會使醬油被黴菌感染，從而產生黃麴黴素。
長期食用這種質量不合格的醬油，則會對肝臟造成損害。所以，我們在買醬油的時候，一定要從正規渠道、正規廠家購買。
二、儲存時間過長的花椒
花椒大家都不陌生，它是烹飪中最常見的調料之一，尤其是愛吃麻辣燙的人，那可是火鍋的靈魂，不但如此，愛好麻辣口味的人，炒菜時也少不了花椒。
一般而言，我們家裏做飯炒菜時用的花椒都是提前曬乾的，用的時候抓一點。但如果儲藏不當，就會變壞，產生黃樟醚致癌物質，長時間過量食用此花椒會引發肝病。因此，花椒貯藏過程中平時必須防止受潮受污染，平時也要減少用量。
三、變質食用油
許多家庭習慣“囤積”食用油，而食用油如果儲藏不當，其實很容易變質，特別是豬油、花生油等自己榨出來的油。
如果是變質的食用油，都會有一股油腥味，裏面可能會有黃麴黴毒素，這種物質屬於致癌物，所以這種質變的油最好不要食用。
除了以上幾點需要注意以外，養心護肝也要多注意細節，俗話説細節決定成敗，也許你不小心的這些小細節就會釀成無法挽回的後果。
因此，為了我們的肝臟健康，我們要養成良好的生活習慣和飲食習慣、多喝水、多運動之外，對於這三種調料在食用過程中也要引起足夠的重視。