竹筍是一種營養豐富的食材，這些人羣要注意了，要吃對才可以哦

1、吃竹筍的好處有什麼

1.1、增強機體免疫力

竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助於增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。

1.2、開胃健脾

竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,可用於治療消化不良,脘痞納呆之病症。

1.3、清毒消痰

竹筍味甘,性微寒,所含脂肪、糖分含量低,孕期上火或是咳嗽痰多的孕媽媽吃竹筍有助於清熱解毒,消痰止咳。

1.4、靜心散熱

竹筍被譽為人體垃圾的“清道夫”,在夏天孕媽媽尤其適合食用竹筍,因為竹筍對孕期手足心熱、心煩氣躁症狀等有輔助治療功效。

2、竹筍的營養價值

竹筍是一種營養豐富的食材,它不但含有大量植物蛋白,還含有多種氨基酸與維生素,它的脂肪含量特別低,平時食用能預防三高,也能減肥瘦身,另外竹筍中還含微量元素磷與鐵和鈣等營養成分,它們能補益氣血也能補鈣壯骨。

3、什麼人不適合吃竹筍

3.1、患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者。這類人吃太多竹筍容易出現腹瀉、腸胃絞痛等不適,因為竹筍含有豐富的粗纖維,難消化,不宜空腹或單吃竹筍,也要細嚼慢嚥。

3.2、肝硬化者也不宜吃竹筍。曾有報道稱有肝硬化的人一次進食較多竹筍,導致上消化道大出血而送醫院急救。

3.3、患泌尿繫結石者不宜常吃竹筍,其中的草酸鹽易與其他食物中的鈣結合形成難以溶解的草酸鈣,從而加重病情。

3.4、自體免疫疾病、皮膚炎及過敏體質者不宜吃竹筍。專家解釋,竹筍屬於“發物”,容易上火、生痰、發瘡、過敏、或令舊疾復發、新病加重,這類病人都不宜多吃。